Maaltijden uit niet-Nederlandse culturen
) 
De oorsprong van babi pangang is dd oosters, maar dat is geen gerecht van mager varken in speciale zoete tomatensaus. In het authenthiek chinese gerecht wordt er varkensspek gebruikt en een pittige saus met oa shichuan peper.
De babi pangang die we hier eten is geen oosters gerecht, maar een voor NL-ers verzonnen gerecht met weinig vet en geen pittige smaak.
Tickel schreef op 05-09-2021 om 17:56:
[..]
Moleculair gastronoom Maurits de Klepper was vandaag bij De Ochtend te gast. Volgens hem bestaat de Nederlandse keuken uit producten als pindakaas, uitsmijters, speculaas, stroopwafels, ontbijtkoek, bitterballen, hagelslag, oliebollen en poffertjes. Maar daar zit het probleem – het zijn producten en geen gerechten. “Dat is echt wat Holland mist”, zei hij. “Holland heeft gewoon geen nationaal gerecht. Ja, stamppot, maar dat is helemaal niet uniek. Over de grens in Duitsland hebben we kartoffelstamp en in België heb je stoemp.”
We hebben toch de Hoge Raad der Nederlanden ?
Viva-amber schreef op 05-09-2021 om 18:08:
De oorsprong van babi pangang is dd oosters, maar dat is geen gerecht van mager varken in speciale zoete tomatensaus. In het authenthiek chinese gerecht wordt er varkensspek gebruikt en een pittige saus met oa shichuan peper.
De babi pangang die we hier eten is geen oosters gerecht, maar een voor NL-ers verzonnen gerecht met weinig vet en geen pittige smaak.
Het is wel heel lekker.
Tickel schreef op 05-09-2021 om 17:56:
[..]
Dat schijnt enorm tegen te vallen.
Moleculair gastronoom Maurits de Klepper was vandaag bij De Ochtend te gast. Volgens hem bestaat de Nederlandse keuken uit producten als pindakaas, uitsmijters, speculaas, stroopwafels, ontbijtkoek, bitterballen, hagelslag, oliebollen en poffertjes. Maar daar zit het probleem – het zijn producten en geen gerechten. “Dat is echt wat Holland mist”, zei hij. “Holland heeft gewoon geen nationaal gerecht. Ja, stamppot, maar dat is helemaal niet uniek. Over de grens in Duitsland hebben we kartoffelstamp en in België heb je stoemp.”
https://www.nporadio1.nl/nieuws/cultuur-media/cc73187c-8e5d-4a2d-a42d-73548a34af64/de-staat-van-de-hollandse-keuken-we-hebben-gewoon-geen-nationaal-gerecht
En erwtensoep dan?
Herfstappeltaart schreef op 05-09-2021 om 18:27:
[..]
En erwtensoep dan?
Nee dat kennen ze in meer landen volgens mij.
Dolfje schreef op 05-09-2021 om 18:33:
[..]
Nee dat kennen ze in meer landen volgens mij.
O. Ach ja, ik denk eigenlijk dat meer maaltijden, ook in het buitenland, vaak niet origineel van dat land zijn. Er zijn altijd wel invloeden van buitenaf die mensen hebben meegenomen van hun reizen.
Overal je eigen ding en smaak uitpikken lijkt me de beste optie 
In een peiling van het tijdschrift Quest is stamppot boerenkook verkozen tot nationaal gerecht van Nederland.
https://www.quest.nl/mens/voeding/a36012724/stamppot-boerenkool-is-verkozen-tot-nationaal-gerecht-van-nederland/
Roti off course
Sushi met stip op nr. 1
En Indo food van m'n schoonfamilie. Helaas kan m'n vriend niet zo goed koken. 
_melon schreef op 05-09-2021 om 18:41:
Sushi met stip op nr. 1
En Indo food van m'n schoonfamilie. Helaas kan m'n vriend niet zo goed koken.
Heeft hij geen broers?
_melon schreef op 05-09-2021 om 18:41:
Sushi met stip op nr. 1
En Indo food van m'n schoonfamilie. Helaas kan m'n vriend niet zo goed koken.
Lekker he!! Mijn moeder kon echt geweldige Indische rijsttafels maken en begon dan een dag van te voren al
Tickel schreef op 05-09-2021 om 18:03:
[..]
Is wel Nederlands maar niet uniek
Aardappels zijn niet Nederlands, niet eens Europees. Verder is het gerecht geïntroduceerd door de Spanjaarden tijdens de 80-jarige oorlog.
Ja sorry hoor, we schijnen hier de culinair purist uit te moeten hangen, dus dat doe ik dan maar.
Achter hutspot zit toch wel een verhaal van NL'se kracht en uit uithoudingsvermogen? Hebben we met het verjagen van de Spanjaarden dat gerecht dan niet verdient als oorlogsbuit? Komt het hier dan misschien niet vandaan, maar we hebben het eerlijk gewonnen 
Ik ben geen purist. Als ik niet zelf kook of in een sterrenrestaurant zit (paar keer per jaar maar hoor 
) mag ik graag kashmiri chicken (volgens mij speciaal bedacht voor mensen die geen ‘echt’ Indiaas eten blieven) eten, pizza of een spies van de Griek met tzatziki. Rendang eten wij in bakken van de Jumbo. Kan het nog erger? Ik vind het lekker
-Jutta- schreef op 05-09-2021 om 18:45:
[..]
Aardappels zijn niet Nederlands, niet eens Europees. Verder is het gerecht geïntroduceerd door de Spanjaarden tijdens de 80-jarige oorlog.
Ja sorry hoor, we schijnen hier de culinair purist uit te moeten hangen, dus dat doe ik dan maar.
Hutspot werd in eerste instantie gemaakt met pastinaak. De ingrediënten waren achtergelaten door de Spanjaarden, de Nederlanders hebben er een stamppot van gemaakt, hutspot.