Vraag v.d. dag 22/11/22: Wat heb jij voor het laatst gebakken?
Hoe zijn jouw skills als bakker: Wat heb jij voor het laatst gebakken?
Malibu2 schreef op 22-11-2022 om 08:57:
Ik bak niet meer zoveel sinds ik alleen woon. Dat vind ik ergens wel jammer want ik vond het altijd leuk om cakes en taarten te bakken, maar ik moet dan zelf teveel opeten en dat is niet echt goed voor de lijn
Mijn man wil ook op zijn gewicht letten, dus van hem mag ik ook niet zoveel bakken. 
Zoete dingen bak ik niet zo vaak maar ik bak wel regelmatig sausijzenbroodjes. Vroeger bakte ik wel eens brood uit de broodbakmachine maar dat is al zeker 10 jaar geleden.
Toevallig heb ik gisteren een (vierkante) cake zonder boter gebakken. I.p.v. roomboter gebruik je dan zonnebloemolie en bruiswater. Bovenop appeltjes met kaneel die er dan een beetje in zakken.
Je heb niet de roombotersmaak (duh) maar door de andere ingrediënten is hij toch erg lekker. In de zomer maak ik die wel eens met blauwe bessen.
Bakblik schreef op 22-11-2022 om 07:49:
Ik hou iedere vrijdag hobbymiddag en dan komt er altijd wat lekkers uit de oven en in de winter vaak een brood.
Afgelopen vrijdag een donker moutbrood met pittenmix erdoor en een plaat speculaas. Beiden erg goed gelukt.
Wat een goed idee, zo'n vaste middag!
Stokbrood (van scretch). Het lukt me nog steeds niet om het ECHT luchtig te krijgen, maar ik geef nog niet op.
Gevuld speculaas.
Mijn favoriet deze tijd van het jaar (sowieso alles met speculaaskruiden). Ik hou niet van amandelspijs, maar als ik het zelf maak doe ik er minder suiker en flink wat citroenrasp in en dan is het heerlijk. De geur in huis als hetin de oven staat is echt hemels.
Ik bak elke week wel iets. Dat is pure ontspanning voor mij, dus het moet niet te ingewikkeld worden. Het blijft bij mij bij een appeltaart, cakes, boterkoek, speculaas... dat soort dingen.
ik bak veel.
Afgelopen dagen 3 verschillende soorten appeltaarten gebakken. Twee soorten bananencake. En carrotcake. Ik bak met structureel minder suiker. Gebruik regelmatig erythritol.
Bak ook zelden met witte bloem. Volkorenmeel, kastanjemeel, tijgernotenmeel en nog veel meer soorten staan in mijn kast. En ik gooi er vaak extra vezels doorheen (insuline, appelvezel, bietenvezel, psyllium). Boter gebruik ik maar ik vervang ook wel vaak deel door yoghurt.
Daddy_gijs schreef op 22-11-2022 om 09:38:
Stokbrood (van scretch). Het lukt me nog steeds niet om het ECHT luchtig te krijgen, maar ik geef nog niet op.
Heb je het recept van Patrick Ryan wel ns geprobeerd? Daarmee heb ik mijn luchtigste baguettes ooit gebakken. En niet eens zulk heel nat deeg.
Afgelopen week twee keer appel-ei-muffins met weinig suiker gebakken als gezond tussendoortje. Morgen ga ik eindelijk weer eens brood bakken. Mijn zuurdesem staat al een dag of drie weer lekker actief te worden buiten de koelkast en ik ga zo het preferment deeg voor de baguettes vast maken
Vorig weekend een pompoen cheesecake. Vandaag staan sinterklaaskoekjes op het programma. Ik ben ook nog van plan ergens kruidnootjes te bakken, maar we zijn aan het klussen, dus de tijd is wat krap soms.
Ik bak met vlagen. Nu een periode regelmatig, afgelopen zomer helemaal niks.
muffins van gekleurd deeg uit een pakje van Action, ze waren prachtig en lekker (voor een allereerste keer) 
Blauwe bessen kaneel muffins, maar ik was de olie vergeten toe te voegen en heb het er later bijgegooid dus het werden een soort oliebollen. 😶
Een cake voor mijn partner.
In tegenstelling tot wat sommige zouden verwachten (bakker geweest), bak ik erg weinig. Vind dat het thuis altijd zo'n rommeltje geeft en veel tijd kost om dan te eindigen met 1 taart of twee broden.
Mijn laatste baksel was twee weken geleden: een appeltaart. Die vind ik zelfgebakken toch altijd het allerlekkerst. Verder bak ik niet zoveel, ik vind het teveel werk en rotzooi.
een chocoladecake, die ik in een nagerecht heb verwerkt.
Ik hou veel meer van koken dan van bakken.