Salades voor bij de BBQ, ideeën?
Wie heeft er lekkere recepten voor salades bij de BBQ?
Rode biet, rode ui, perzik, kappertjes met balsamicodressing
Moxxie schreef op 30-07-2024 om 20:05:
Parelcouscous salade met een beetje Griekse yoghurt en citroen, echt heerlijk fris naast vlees van de bbq. En je kan er natuurlijk meer groenten naar keuze door doen.
https://ohmyfoodness.nl/griekse-parelcouscous-salade/
Welke groenten kan ik erdoorheen doen?
En geitenkaas, rode ui en groene olijf?
Moet er dan citroensap van een citroen doorheen of meer?
BritgetJones007 schreef op 30-07-2024 om 22:50:
[..]
Welke groenten kan ik erdoorheen doen?
En geitenkaas, rode ui en groene olijf?
Moet er dan citroensap van een citroen doorheen of meer?
Heb je wel eens parelcoucous gegeten? Ik vind het heel vervelend eten. Als je het al kunt kauwen plakt het enorm. Het formaat van de "balletjes" is het net niet.
Gebruikersnaaminvullen schreef op 30-07-2024 om 22:55:
[..]
Heb je wel eens parelcoucous gegeten? Ik vind het heel vervelend eten. Als je het al kunt kauwen plakt het enorm. Het formaat van de "balletjes" is het net niet.
Nee. Kan het ook met fijne couscous?
BritgetJones007 schreef op 30-07-2024 om 22:50:
[..]
Welke groenten kan ik erdoorheen doen?
En geitenkaas, rode ui en groene olijf?
Moet er dan citroensap van een citroen doorheen of meer?
Algemene tip voor de vinaigrette is: 1 deel azijn op 3 delen olie. Als je dat aanhoudt, kun je variaties maken. Dus citroensap in plaats van azijn. Verschillende soorten olie. En altijd peper en zout gebruiken! Eventueel suiker of honing of stroop. En dan kunnen er nog kruiden of specerijen bij en iets “crunchies” (noten, zaden) of juist iets als kaas.
Bijvoorbeeld:
rode wijnazijn + arachide olie, zwarte peper+zout, geraspte gember als vinaigrette over (grof geraspte) wortels en een handje pinda’s
Framboosazijn+sesamolie en walnootolie (alleen sesamolie vind ik te heftig), peper+zout, over (de inhoud van) een zakje radijs rauwkostmix + mangoblokjes en een handje geroosterde cashewnoten. Zonder barbecue erbij, doe ik daar meestal rosbief bij.
Citroensap+Olijfolie, peper+zout, over doperwten (diepvrieszakje of vers) met verse fijngehakte munt en feta.
Wat ik graag in combinatie eet: een gepofte zoete aardappel, met kruidenboter (roomboter, chiliflakes, komijn, knoflook, zest van citroen) en daarbij lamskoteletjes en een salade van groene bladgroenten + frambozen + geitenkaasballetjes + geroosterde pompoenpitten. Vinaigrette van framboosazijn+olijfolie, peper+zout, knoflook.
tabouleh is hier favoriet en de al genoemde watermeloen met feta en munt. Ook lekker vind ik gegrilde courgette en aubergine met een simpele dressing van balsamico en olijfolie, peper en zout en knoflook.
Wat een goede ideeën hier. Waard om te bewaren. @Tango: De fruitsalade met wat crème fraîche, yoghurt en vanillesuiker vind ik ook leuk. Ik was nog nooit op het idee gekomen op een sausje door fruitsalade te doen. Ga ik onthouden!
Dit topic volg ik even. Leuke tips! 
Magnoliatakje schreef op 30-07-2024 om 20:02:
https://www.etenmetdanielle.nl/crispy-smashed-potato-salad/
Dit vind ik bijna een maaltijdsalade, lijkt me heerlijk.
Salade met aardbei, feta en spinazie evt met klassieke vinaigrette (maar vind ik meestal niet nodig)
Rauwe witlof met fruit naar keuze en slasaus
Bloemkoolrasp met rode ui, erwtjes, paprika en met water aangelengde kerriemayo
Simpele tomatensalade: ui/rode ui/bieslook naar smaaj, tomaten en klassueke vinaigrette
en deze gaat altijd op, en wordt me vaak het recept gevraagd, terwijl hij heel simpel is:
Krieltjes kort koken en laten afkoelen, gerookte spekblokjes (liefst van de lidl) uitbakken, bieslook in stukjes, heel fijn gesnipperde rode uit, creme fraiche en mayo mengen met wat water en peper en zout. Allemaal door elkaar mixen en klaar is je aardappelsalade
Bij de watermeloensalade doe ik naast feta en munt er ook rode ui en zwarte olijven doorheen. Yum yum.
Poison schreef op 31-07-2024 om 08:36:
Salade met aardbei, feta en spinazie evt met klassieke vinaigrette (maar vind ik meestal niet nodig)
Rauwe witlof met fruit naar keuze en slasaus
Bloemkoolrasp met rode ui, erwtjes, paprika en met water aangelengde kerriemayo
Simpele tomatensalade: ui/rode ui/bieslook naar smaaj, tomaten en klassueke vinaigrette
en deze gaat altijd op, en wordt me vaak het recept gevraagd, terwijl hij heel simpel is:
Krieltjes kort koken en laten afkoelen, gerookte spekblokjes (liefst van de lidl) uitbakken, bieslook in stukjes, heel fijn gesnipperde rode uit, creme fraiche en mayo mengen met wat water en peper en zout. Allemaal door elkaar mixen en klaar is je aardappelsalade
Maar de krieltjes moet je dan eerst wel gaar koken? Want bij mij is even koken, maar dan zijn ze nog rauw.
Deze aardappelsalade lijkt mij erg lekker
We hadden laatst bij vrienden een salade met edamame, dunne asiatische koude noodles, paprika,en wortel....was erg lekker
BritgetJones007 schreef op 30-07-2024 om 23:09:
[..]
Nee. Kan het ook met fijne couscous?
Ik vervang het voor de fijne couscous, gaat altijd prima. Je kunt ook casarecce pasta gebruiken. Die vind ik zelf niet zo machtig.
Rijstsalade: rijst koken en af laten koelen. Blokjes kipfilet bestrooien met kerriepoeder. Kipfilet bakken en uit de pan halen. In dit braadvet blokjes ui en groene paprikabakken. Rijst in schaal doen en vermengen met de kip, ui en paprika. Dan nog wat kerrie/ananassaus erdoorheen doen.
Salade Nicoise.Gekookte krieltjes,sperziebonen,tonijn,ui,tomaat,oliiven,gekookte plakjes ei en eventueel ansjovis door elkaar husselen met een olie-azijn dressing met gehakte knoflook.