Rijst?
Ik probeer mijn weekmenu gevarieerd te houden. Wij eten qua koolhydraten aardappels (n verschillende bereidingen), volkorenpasta, peulvruchten, couscous of brood. Wat betreft rijst kom ik niet veel verder dan nasi, gemaakt met zilvervliesrijst. Eigenlijk ben ik niet zo'n hele erge rijstliefhebber.....of ik heb niet de goede recepten. Hebben jullie nog goede rijstrecepten in de aanbieding? Echt met groente erin enzo? Ik ben benieuwd.
Peiling
Eet jij vaak rijst?
Rijst is mijn standaard koolhydraat-ding. Kan in mijn hoofd overal bij, zo ben ik opgevoed. Ik eet ook gerust 'droge' rijst (zo noemen anderen het).
Sinds ik kinderen heb, maak ik vaker pasta. Maar ik mis rijst.
Dus mijn antwoord zou zijn: kan bij alles! Curry en rijst. Boontjes, (nep)worst en rijst. Broccoli, (vega)burger en rijst.
Oeh, risotto!
Tuinfluiter schreef op 29-09-2024 om 18:20:
[..]
Als je het nog kan vinden zou ik het erg leuk vinden.
Ik zal van de week even zoeken. Ysenda mag ook wel het recept geven
Fijn dit draadje! Ik vind rijst ook vaak droog en zoon hier al helemaal. Tips zijn hier dus ook welkom. Ik lees heel vaak curry. Dat maak ik dus echt nooit. Koop je dan een flesje/potje curry of maken jullie dat vers? Dat is dus blijkbaar mijn blinde vlek. Net wel even gezocht naar recepten, maar kwam van alles tegen met onbekende ingrediënten of hele ingewikkelde recepten. Tips zijn dus welkom.
net toch even gezocht. Heb schriftje schijnbaar weggegooid.
Naminokurashi schreef op 29-09-2024 om 19:28:
net toch even gezocht. Heb schriftje schijnbaar weggegooid.
Dan zal ik eens gaan zoeken
Tango schreef op 29-09-2024 om 19:25:
Fijn dit draadje! Ik vind rijst ook vaak droog en zoon hier al helemaal. Tips zijn hier dus ook welkom. Ik lees heel vaak curry. Dat maak ik dus echt nooit. Koop je dan een flesje/potje curry of maken jullie dat vers? Dat is dus blijkbaar mijn blinde vlek. Net wel even gezocht naar recepten, maar kwam van alles tegen met onbekende ingrediënten of hele ingewikkelde recepten. Tips zijn dus welkom.
Is meestal zo'n bakje met een pasta.
Vlees bakken, groenten erbij, pasta/boemboe erbij, dan een vloeistof bv kokosmelk en laten pruttelen.rijst koken en samen eten.
Basis omschrijving van thaise groene curry
De curry's van de verspakketten vind ik lekker! Hoef je alleen rijst en kip bij te kopen en de gebruiksaanwijzing te volgen.
Tango schreef op 29-09-2024 om 19:25:
Fijn dit draadje! Ik vind rijst ook vaak droog en zoon hier al helemaal. Tips zijn hier dus ook welkom. Ik lees heel vaak curry. Dat maak ik dus echt nooit. Koop je dan een flesje/potje curry of maken jullie dat vers? Dat is dus blijkbaar mijn blinde vlek. Net wel even gezocht naar recepten, maar kwam van alles tegen met onbekende ingrediënten of hele ingewikkelde recepten. Tips zijn dus welkom.
Groenten(evt voorgesneden pakket)
Eiwit (vlees/vega/peulvruchten)
Currypasta (potje) of 'boemboe' of 'mix voor curry'
Eventueel kokosmelk of yoghurt erbij.
Klaar is kees.
Zullen ze in India of Thailand vast geen curry noemen, voor mij (en half Indiase man) is het prima.
Tango schreef op 29-09-2024 om 19:25:
Fijn dit draadje! Ik vind rijst ook vaak droog en zoon hier al helemaal. Tips zijn hier dus ook welkom. Ik lees heel vaak curry. Dat maak ik dus echt nooit. Koop je dan een flesje/potje curry of maken jullie dat vers? Dat is dus blijkbaar mijn blinde vlek. Net wel even gezocht naar recepten, maar kwam van alles tegen met onbekende ingrediënten of hele ingewikkelde recepten. Tips zijn dus welkom.
AH verkoopt van koh thai potje groene, gele en rode currypasta. Na smaak voeg ik die toe aan gerechten.
Als ik veel restje groenten heb bak ik die voeg een paar eetlepels curry pasta en cocosmelk toe. Soms bak ik ook kipfilet mee mee maar meestal doe ik er gekookte eieren bij. Kikkererwten kan ook. Voor mij is het een meestal een vegetarisch gerecht waar ik heel veel restjes groenten in verwerk.
Bij vis en garnalen vind ik gele curry pasta in combinatie met kokosmelk limoensap en sest en koreanderblad lekker.
Deze vind ik echt enorm lekker.
Mexicaans gekruide kippendijfilet met gepofte paprika, rijst en witte kaas/feta
https://www.hellofresh.nl/recipes/mexicaans-gekruide-kippendijfilet-64f097c1c09936aa866c2e02
Ook lekker;
https://www.hellofresh.nl/recipes/gepaneerde-kippendij-met-midden-oosterse-kruiden-66b089edbf297390a8bc9233
https://www.hellofresh.nl/recipes/quick-20-min-rice-use-hvp-cod-fillet-use-eid-sumak-656f1e5c81cf2ace2bf762f5
Ik maak alles vers waaronder de currys. Dat is het lekkerste. Geen pakjes en zakjes.
Ik ben ook benieuwd naar het recept van die Boboti. Boboti heb ik nog nooit gegeten. Ik heb er alleen maar weleens van gehoord.
Naar aanleiding van dit topic heb ik besloten om morgen zilvervlies rijst met zalm op het menu te zetten. Ik doe er dan ui, paprika en champignons bij. Met mijn sausje van ketjap, sambal, knoflook, gember, citroengras, oestersaus en chilisaus.
Peaches schreef op 29-09-2024 om 20:17:
[..]
Groenten(evt voorgesneden pakket)
Eiwit (vlees/vega/peulvruchten)
Currypasta (potje) of 'boemboe' of 'mix voor curry'
Eventueel kokosmelk of yoghurt erbij.
Klaar is kees.
Zullen ze in India of Thailand vast geen curry noemen, voor mij (en half Indiase man) is het prima.
Zo doe ik het ook.. De keukenmachine pak ik er niet zo snel bij. Ook niet om verse pesto te maken. Denk dat ik gemiddeld 2 keer per week rijst eet. Morgen sushi halen 🍣
Niet helemaal on topic maar over het vernedelandse van recepten:
Gisteren had ik het met mijn Amerikaanse vriendin over pompoensoep. Dat dat zo lekker is.
Nou zegt ze, ik maak het ieder jaar als traditioneel gerecht met Thanksgiving maar ik het is maar een laffe hap. Tegen die tijd heb ik pompoenen in eigen tuin die goed zijn maar ik wil wel eens een echt lekker recept.
Dus ik vertellen wat ik er in deed, uien knoflook, wortel, tomaat, knol/bleekselderij, prei en een handje spliterwten voor de binding.
Als ik dan een kilo pompoenvruchtvlees heb dan laat ik die overige groentes niet boven de 500 gram uitkomen en ik begin met het fruiten van de ui en knoflook. Om gaar te koken klein beetje water erbij. Als ik dan weet op hoeveel volume ik uitkom doe ik er bouillonblokjes bij volgens de verpakking.
O zegt ze dat klinkt smakelijk! Dan heb je zoveel flavors! (Wat is het Nederlandse woord?) Die maken het een lekker geheel. Veel beter dan het recept van mijn moeder met alleen een uitje! Dit ga ik proberen!
Ik heb nog niet gehoord wat ze er van vindt ze zal het nog niet gemaakt hebben. Maar als rasechte Amerikaanse was ze enthousiaster over mijn recept dan over het traditionele recept dat al generaties door de familie werd gemaakt.
Flavours=smaken.
