Keukenmachine (mixer) en/of hakmolen
Hoi allemaal,
mijn keukenmachine heeft de geest gegeven. Het was een oud, plastic alles-in-één geval wat nooit heel best dienst heeft gedaan. Ik wil nu een nieuwe kopen, van wat betere kwaliteit. Dat hoeft niet persé een alles-in-één te zijn, mogen ook twee losse apparaten zijn (keukenmixer en hakmolen).
Alleen ik zie door de bomen het bos niet meer. Er zijn alles-in-één apparaten die volgens mij best een aardige reputatie hebben? (mum5) Of apparaten waar iedereen bij zweert die wel maar één trucje doen (Artisan). Er zijn bekende, dure merken (Kenwood, Kitchenaid) en voor mij minder bekende, goedkopere merken met best wat positieve reacties (Kitchenbrothers).
Oh help!
Alles hangt natuurlijk samen met wat ik er mee wil doen:
- Ik rasp ongeveer 1x per week (jonge) kaas. Ik kan nog aan een raspmolen denken hiervoor, maar het zou mooi zijn als dit wel kan.
- Ik maak af en toe mijn eigen curry/pesto, waarvoor ik dan kleine hoeveelheden moet hakken en malen. Ik heb daarvoor zo'n extra kleine hakmolen nodig denk ik, want in een grote bak zullen de noten onderin blijven liggen. Ik vond het best frustrerend dat dit in mijn oude machine niet goed lukte dus dit mag wel prioriteit zijn. Maar in alle recensies gaat het vooral om het hakken van grotere hoeveelheden groenten..
- Ik maak vaak smoothies, soep en sauzen. Hiervoor heb ik inmiddels al een soepmaker/blender gekocht die ik geweldig vind, dus daarin ben ik voorzien!
- Ik wil ingrediënten kunnen mengen, waaronder gehakt, want dat vind ik met de hand echt een rotklus.
- Ik wil taartbeslag of pannekoekenbeslag kunnen maken en wil slagroom opkloppen.
- Ik maak af en toe verse jus d'orange. Geen hoge prioriteit, maar wel een pré als er een opzetstuk te koop is voor een citruspers.
- Ik zou graag willen experimenteren met zelf pizzadeeg of brooddeeg maken. Dat lukte uiteraard niet met mijn plastic exemplaar. Hij moet dus sterk genoeg zijn hiervoor en het deeg moet mooi gekneed worden. Tegelijkertijd denk ik niet dat ik dit vaker dan 1x per maand ga doen. Ik lees vaak dat mensen zeggen dat hun machine er sterk genoeg voor is, maar niet hoe goed hij het dan doet. In sommige video's zie je het deeg 'omhoog lopen' langs de haken of gaat het apparaat enorm hoog piepen of schudden als hij zo hard moet werken.
Ik heb geen plek op mijn aanrechtblad, dus het uiterlijk is niet belangrijk, maar het gewicht wel enigszins. Ik heb wel plek in mijn keukenkastje.
Mijn budget ligt rond de 500/600 euro.
Kom maar op met alle ervaringen of inzichten.
Zeespiegel schreef op 30-10-2024 om 06:30:
voor verse jus de orange is in mijn ervaring zo'n kleine glazen handpers, makkelijker in gebruik en veel makkelijker in schoonmaak. Zo'n apparaat is hierbij alleen van toegevoegde waarde wanneer je voor meerdere personen perst.
Ik had zo’n persopzet maar in de praktijk pers ik gewoon met mijn handen. Met een vork wat navissen en tadaa Toetie heeft sap.
PhilDunphy schreef op 29-10-2024 om 18:37:
[..]
Die vierkante rasp heb ik ook, maar ik vind dat ding maar niks. Ik rasp vaak ook echt teveel daarvoor.
Is die van de aldi een beetje aardige kwaliteit? Ik ben bang weer zo'n goedkoop ding te kopen. Ik wil graag investeren in kwaliteit.
Hakmolentje was een eenmalige aanbieding bij Aldi. Volgens mij best wel goede kwaliteit. Merk Tristar PD-8959 Mini chopper. Ik zie nu dat de inhoud 0,5l is. Ik ben er tevreden over.
PhilDunphy schreef op 29-10-2024 om 23:25:
[..]
Zou je met die bovenste een pesto of curry kunnen maken? Of is ie daar te groot voor? Ik vind dat moeilijk in te schatten via een afbeelding.
Meestal zijn dat geen enorme hoeveelheden, daar gebruik ik de staafmixer voor.
Kaas raspen gaat wel in het groentenstuk van de Kitchenaid; hoe harder de kaas hoe beter, hoe zachter hoe meer het zich vast gaat zuigen aan de vulpijp. En aan de trommel. Het is dus veel duwwerk. Maar heb je een kilo geraspte kaas nodig; ga er dan voor!
Ik ga voor de geraspte kaas. De supermarkt verkoopt dat zo. Ik heb altijd wel een zakje paraat liggen die met regelmaat gebruikt wordt zonder enig voorwerk. Kan ook in de vriezer.
Er bestaan ook kaasmolentjes; moet je eerst een stuk afsnijden van de homp en dan doe je het molentje open, zet het blokje erin, je knijpt de handvaten samen en draaien maar. Hier de steviger uitvoeringen. https://pannenpro.nl/kaasraspmolen/ De tweede lijkt het meeste op een apparaatje wat ik had. Maar het blijft schoonmaken. Twee stukken dus dat valt mee. Valt en staat met de stevigheid; koop dus geen Aliexpress ding want die sneuvelt bij de eerste keer al.
Ik heb al meer dan 20 jaar een magimix daar zit naast een grote kom ook een klein inzet kommetje bij waar je pesto in kunt maken. Ik heb er ook een citruspers bij en raspen en snijplaten in verschillende diktes.
Brood deeg maak ik altijd met een mixer met kneedhaken en mijn handen.
Zeespiegel schreef op 30-10-2024 om 06:30:
voor verse jus de orange is in mijn ervaring zo'n kleine glazen handpers, makkelijker in gebruik en veel makkelijker in schoonmaak. Zo'n apparaat is hierbij alleen van toegevoegde waarde wanneer je voor meerdere personen perst.
Ja we zijn met zijn vijven en de kinderen gaan de puberteit nog in. Dus het zijn altijd aardige hoeveelheden die er hier doorheen gaan, als ik iets maak. Als ik visite heb nog meer. Meestal dus een heel netje (en soms 2) aan sinaasappelen.
Tuinfluiter schreef op 30-10-2024 om 08:39:
Ik heb al meer dan 20 jaar een magimix daar zit naast een grote kom ook een klein inzet kommetje bij waar je pesto in kunt maken. Ik heb er ook een citruspers bij en raspen en snijplaten in verschillende diktes.
Brood deeg maak ik altijd met een mixer met kneedhaken en mijn handen.
Dit klinkt heel passend, een grote kom en inzetkom. Met een rasp mogelijkheid en citruspers als opties. Ik ga me er verder in verdiepen.
En dan een aparte machine voor het betere kneedwerk. Ik zat te denken aan eens kijken of die Artisan met black friday wat goedkoper wordt..
Alle tips tot nu toe worden zeer gewaardeerd trouwens!
PhilDunphy schreef op 30-10-2024 om 09:06:
[..]
Dit klinkt heel passend, een grote kom en inzetkom. Met een rasp mogelijkheid en citruspers als opties. Ik ga me er verder in verdiepen.
En dan een aparte machine voor het betere kneedwerk. Ik zat te denken aan eens kijken of die Artisan met black friday wat goedkoper wordt..
Alle tips tot nu toe worden zeer gewaardeerd trouwens!
De citrus pers werkt echt fantastisch goed ik gebruikte hem ook altijd voor grote hoeveelheden.
Met de magimix maak ik ook cakebeslag, brooddeeg kan ook maar doe ik nooit.
- kaas - ik gebruik zo’n vierkante handrasp zoals eerder genoemd en wat over is vries ik in. Heel soms met m’n Braun multimix hakmolen als ik echt geen zin heb om het met de hand te doen. Ik heb een kitchenaid artisan met rasp hulpstukken maar voor een stuk kaas vind ik dat de moeite van het optuigen niet waard.
- Curry en pesto gaat bij mij in de blender. Ik heb ook zo’n ding van kitchenaid. Ooit gekregen. https://www.kitchenaid.nl/foodprocessors/859794301030/minihakmolen-830-ml-5kfc3516-wit
Ik denk dat pesto hierin ook wel kan maar voor curry is het bakje voor mij te klein. Ik gebruik het af en toe voor uien snijden als ik grote hoeveelheden moet hebben.
- Hier ook blender voor soep. Echt geweldig. Geen gedoe met staafmixer meer.
- Beslag en slagroom doe ik met de kitchenaid artisan. Het kan ook met handmixer maar ik word zo blij van het werken met die machine. Hij staat bij mij op aanrecht. Als ik hem eerst uit een kast zou moeten tillen dan zou ik eerder voor de handmixer gaan.
- Jus d’orange heb ik een losse elektrische pers voor. Van Blokker denk ik.
- Gehakt weet ik niet eerlijk gezegd.
- Brooddeeg - kitchenaid ❤️ met een groot gezin weet ik niet of de kitchenaid artisan dan sterk genoeg is Wel voor 1 brood. Voor 2 tegelijk durf ik niet te zeggen. Er zijn kitchenaids met nog sterkere motoren.
-Koekjesdeeg, cakebeslag,pizzadeeg, brooddeeg: Kitchenbrother keukenmachine.
-Heel fijn raspen van wortels e.d plus opzetstuk blender: Philips Essence machine van 35 jaar oud.
-Noten hakken, pesto maken: KitchenAid mini hakmolen.
-Pannenkoekmix kloppen: Mixer van 45 jaar oud in nostalgisch oranje 
, doet het nog prima.
-Heel dun schaven van komkommer e.d.: een rvs mandoline.
De Philips machine kan dat schaven ook, maar dat is me teveel gedoe. Mandoline is sneller schoon.
Sinaasappels persen doen we nooit.
Soep gaat uitstekend met de staafmixer.
ToetieToover schreef op 29-10-2024 om 23:34:
Ik heb deze:
En daar ben ik heel tevreden over. Vooral de zij-uitvoer. Slaschaal of soeppan eronder en gaan. Hiervoor had ik een Kitchenaid maar deze doet er niet voor onder. Lekker compact ook. Alles in de vaatwasser hoppakee.
Die is mooi 😍.
Zag op Google ook een mixer in dezelfde kleur 💗
Mijn belangrijkste keukengereedschap is het steakmes, een zeer scherp puntig mes met gegolfd snijvlak, waar ik er twaalf van heb, en die het koksmes meestal met glans vervangt. Hij heeft een bepaalde techniek van slijpen nodig, maar met twaalf messen hoeft dat niet vaak.
Behalve dan bij het snijden van vlees, waar je een glad mes voor nodig hebt. Maar meestal knip ik vlees.
Om gebraden vlees te snijden heb ik een Fritel. Als ik hem nodig heb wordt hij uit de doos gehaald en in elkaar gezet, aan de hand van een foto, anders past hij na het uit elkaar halen niet meer in de doos. 
Een Fritel is wat de mens nodig heeft met de kerstdagen.
Beslag voor pannenkoeken maak ik in een steelpannetje met alleen een siliconen spatel, van melk, rijsmiddel, meel, en een ei. Ik heb ongeveer 25 slagen nodig om hem glad te krijgen. Dat weet ik precies, want hij staat tijdens het roeren 15 seconden op de inductiekookplaat om lauw te worden.
Ik zou de aanbiedingen regelmatig in de gaten houden. Ook met Black Friday nu op komst. Zelf heb ik er een van SMEG. Echt super!
Ik heb een Kenwood keukenmachine die al bijna 20 jaar dienst doet en volgens mij best meeviel qua prijs. In ieder geval is hij het geld meer dan waard. Ik gebruik hem heel vaak, alleen niet voor kneden. Geen idee dus of hij dat goed kan. Maar ik ga er zeker weer zo een kopen als hij kapot gaat.
Daarnaast heb ik nog een klein hakmolentje, ook van Kenwood, voor hakken van noten, uien fijn snijden en het maken van pesto en sausjes en zo. Met die twee apparaten kan ik alles doen wat nodig is.
Stel dat je een aparte standmixer overweegt: kijk eens naar een Maxima. Erg goed budget merk. Voor eens in de maand zou ik echt geen KitchenAid gaan kopen. En vergis je trouwens niet in het gewicht van zo’n standmixer, ze pakken ook vrij onhandig vast. Dus in de praktijk zou ik bang zijn dat ie in de kast zou blijven staan.
En in z’n algemeenheid: overweeg ook ns tweedehands. Bosjes mensen waarbij zo’n apparaat nooit de kast uit komt en die m op marktplaats zetten.