Geheime familierecepten
Laatst aten we bij vrienden. Bij het eten was zelfgemaakte knoflooksaus. Heerlijk. Maar we kregen het recept niet. 'Geheim familierecept'
Ik begrijp daar werkelijk niets van. Waarom wil/mag je dit soort informatie niet delen met anderen om zo meer mensen blij te kunnen maken?
Wie heeft er ook geheime familierecepten en om wat voor soort gerecht gaat het dan? En waarom moet het volgens jou geheim blijven?
Wij hebben wel familierecepten, eigenlijk alle Indische recepten die van opa kwamen (denk nasi, saté, andere bijgerechten). Geen idee eigenlijk waarom die geheim moeten blijven, ik heb me er altijd braaf aan gehouden. Ik zal eens vragen wat de reden is en of de geheimhouding niet een keer verjaart. Maar aangezien de hele familie de recepten niet met mensen buiten onze familie deelt, vind ik het ook weer zo wat om dat als eerste te doorbreken, zeker omdat ik mijn grootouders niet echt heb gekend (ik was nog erg jong toen zij overleden).
MMcGonagall schreef op 17-04-2023 om 13:56:
[..]
Zo is de mijne ook, minus de maggi. Als je het een tijdje van tevoren maakt, moet je voorzichtiger zijn met de knoflook. De smaak wordt behoorlijk sterker. Daar kwam ik achter toen ik mijn knoflooksaus met drie teentjes proefde en het wat flauw vond. Nog twee erbij, en toen we het drie uur later aten was het zeg maar voor de echte liefhebber
Goede tip bedankt, 5 teentjes dan vind ik het goed scherp worden, zelf doe ik eerder 3-4 teentjes knoflook(midden groot) niet die hele kleintjes.
Chubb schreef op 17-04-2023 om 13:28:
[..]
Of het kwam gewoon kant-en-klaar uit een potje, maar ze hadden al zitten opscheppen dat het zelfgemaakt was ofzo
De 'Zelfgemaakte Tomatensoep' van mijn oma was een pakje van honig met extra water en een blikje tomatenblokjes. Als je geluk had zat er ook vermicelli in. Geen soepballetjes, dat werd te duur.
Dorestad schreef op 17-04-2023 om 12:46:
[..]
Kijk, dat vind ik leuk, een nieuwe variant voor mij. Dank je
Het vaakste maak ik de knoflooksaus met de yoghurt variant, dat is net wat vloeibaarder vind ik meestal fijner. De andere twee kunnen op zich ook prima.
KillerQueen schreef op 17-04-2023 om 15:03:
[..]
De 'Zelfgemaakte Tomatensoep' van mijn oma was een pakje van honig met extra water en een blikje tomatenblokjes. Als je geluk had zat er ook vermicelli in. Geen soepballetjes, dat werd te duur.
Chubb schreef op 17-04-2023 om 13:28:
[..]
Of het kwam gewoon kant-en-klaar uit een potje, maar ze hadden al zitten opscheppen dat het zelfgemaakt was ofzo
Hahaha
Moest gelijk aan Phoebe en haar oma denken
absor schreef op 17-04-2023 om 12:33:
[..]
😂 ja zou best kunnen
Of er zit zoveel suiker in dat je het niet durft te zeggen
Of het is toch zo goed als kant en klaar gekocht en alleen een beetje opgepimpt 
Ik doe trouwens regelmatig citroenpeper van de Turkse winkel door de zelfgemaakte knoflooksaus en of tzaziki, vind ik ook lekker fris.
Meestal een mengsel van kwark /yoghurt /skyr ( net wat open is) met een lepel of wat zaanse mayo en dan knoflookpoeder en een beetje uienpoeder.
Hier geen geheime recepten trouwens. Ik ken dat in mijn omgeving ook niet zo.
Wij hebben wel familie- en gezinsrecepten maar die worden gewoon met iedereen gedeeld.
Ik vraag ook in restaurants regelmatig hoe een gerecht gemaakt wordt en dat wordt dan eigenlijk altijd wel verteld.
Tja, als je het deelt is het geen geheim meer en eet straks de halve provincie een half-mislukte versie. Want niemand kan het zo goed klaarmaken als mijn familie 
.
Dus nee, een aantal recepten deel ik ook niet. Gok zelf maar wat erin zit en in welke hoeveelheden.
Coca Cola geeft toch ook zijn recepten niet prijs 
? Waarom zou ik dat dan wel moeten?
hier ook geen geheime recepten.
voor wat betreft knoflooksaus: Ik heb jaren geleden bij een snackbar gewerkt en daar werd het ook zelf gemaakt. Weet wel dat de eigenaar er een liter 7-up door deed. Lekker fris. Verhouding zelf weet ik niet meer.
nou ik lees inderdaad hier weinig geheimen. Ik vind trouwens de variant knoflooksaus met 7 up wel heel bijzonder klinken.
O nee, dit zijn mensen die alles vers maken. Ze kunnen fantastisch koken. En hebben dus wel meer geheime recepten. Ze weten straks dat de fam recepten stoppen na hen, ze hebben geen familie meer. Ze nemen ze dus mee in hun graf.
Ik denk trouwens dat ik deze week de versie met maggi ga maken.
Beertjelief schreef op 17-04-2023 om 16:56:
[..]
Hahaha
https://m.youtube.com/watch?v=Z6ltNBLuiOo
Moest gelijk aan Phoebe en haar oma denken
😂 lol
Dorestad schreef op 17-04-2023 om 19:27:
O nee, dit zijn mensen die alles vers maken. Ze kunnen fantastisch koken. En hebben dus wel meer geheime recepten. Ze weten straks dat de fam recepten stoppen na hen, ze hebben geen familie meer. Ze nemen ze dus mee in hun graf
Dat is toch zonde dan. Snap ik niks van.