Hoe kook jij ?

Mijn keuken ziet er altijd netjes uit maar ik maak er geen halszaak van. Als ik niets anders te doen heb poets ik weleens een kastje of jaloezie schoon. Er is voldoende ruimte in de kastjes en alles staat niet bovenop elkaar.

Eerst donder ik het basisgerecht in het water en op het vuur, zoals rijst, macaroni of aardappelen en daarna hak ik, vaste prik, een halve ui fijn met een koksmes op een oprolbare plank. Ik houd de punt op de plank en beweeg alleen het achterste deel.

Ik kook plain & simple en vetarm. Vet haal ik uit lekkerder dingen dan dat wat in een fles zit dus dan zou het aandeel vet te groot worden. Ik gebruik geen recept.

Ik heb tot voor enige jaren heel veel kruiden gebruikt maar doe dat nauwelijks meer: ik ben erop afgeknapt. Weet niet waarom. Maar chili con carne of curry lust ik niet meer; het staat me tegen. Wel gebruik ik nog zoiets als peper.

Ik heb inmiddels al zelfgemaakte erwtensoep gegeten.

We hadden eerst de regel: de één kookt, dan doet de ander de afwas. Maar ben ik van af gestapt. Man laat alles tijdens het koken liggen, gebruikt tien keer zoveel spullen als ik (wil alles vooraf snijden en in bakjes doen, ik snij veel sneller waardoor het direct in de pan kan) en laat dat op het aanrecht staan. Als ik gekookt heb, hoeven we na het eten alleen borden, bestek en pannen in vaatwasser te zetten (sommige pannen was ik met de hand af). Aanrecht is al helemaal schoon en opgeruimd als we aan tafel gaan. Bij mijn man vind ik het onrustig eten als de keuken nog vol afwas staat. 

Ik heb wel ruim 40 kruidenpotjes. Allemaal dezelfde potjes besteld, zwarte deksels en met witte sierletters heb ik erop beschreven wat erin zit. Staan op alfabetische volgorde zodat ik ze meteen kan vinden. Daarnaast nog altijd verse kruiden in huis. 
Ik koop bijna nooit kruidenmixen omdat die 9 van de 10 keer vooral veel zout bevatten. Dat is duur betaald maar vooral zonde van de smaak. Ik mix liever mijn eigen kruidenmengsels

Ik kook op gevoel. Een recept is voor mij een inspiratieverhaaltje.

Bij mij valt of drupt er altijd van alles naast de pan en de snijplank. Ik kan niet alvast iets in de pan hebben en dan tegelijk groente snijden om er bij in te doen. Van het uitzoeken en lezen van recepten wordt ik vreselijk moe en moedeloos. Zelfs als het op bijv. een Wereldgerecht zoals Kofta staat. Dus nieuwe recepten maak ik zelden. Ik ruim wel verpakkingen op tussen koken en eten  (terwijl gezinslid de tafel dekt) en zet dan ook wel een en ander alvast in de vaatwasser of spoel iets al voor.
Ik vind koken een hele klus. Gelukkig hoef ik lang niet elke dag te koken: mijn man is netter, creatiever, handiger en vindt het leuker.

Meestal kookt mijn man, hij vindt het leuk en kan het beter. Ik ben altijd efficiënt (lui) dus kook het liefst zo snel mogelijk met zo weinig mogelijk potten en pannen. Dus vaak wokgerechten met groente, vlees en pasta/rijst/wraps. Wel altijd zonder pakjes en zoveel mogelijk met verse groente. In het weekend maak ik vaak en graag soep. Als ik een recept heb hou ik me eraan, als het iets is wat ik vaker kook, doe ik het uit mijn hoofd en proef ik wat vaker. Tijdens het koken ruim ik al op, dan heb ik na het eten meer tijd voor leuke dingen.

Men nemen een kant en klaar maaltijd.
Men zetten deze in de magnetron
 En krijgt het dan alsnog voor elkaar een troep te maken 😂

Ik ben redelijk netjes tijdens het koken. Plastic verpakkingen doe ik meteen weg, schillen e.d. gaan in een bakje (en pas na het eten naar buiten de groene kliko in). Maar het liefst bereid ik in het begin van de middag het grootste deel al voor: groente schoonmaken, aardappels schillen, quiche maken e.d. Als ik echt begin met koken heb ik niet veel werk meer. Daarna gaat alles de vaatwasser in.

Ik heb een la vol specerijen maar eerlijk gezegd gebruik ik voornamelijk peper en potjes gemengde specerijen zonder zout. Bijvoorbeeld van Versteegen of Jonnie Boer. (Curry madras, heerlijk). Verse groene kruiden vind ik erg lekker maar ik gebruik ze eigenlijk zelden. Vroeger kocht ik steeds potjes basilicum enzo maar dan heb ik vliegjes in de kamer en dat was ik beu.

Ik kook meestal op de automatische piloot en een enkele keer van een recept. Ik heb een multomap met recepten die we graag eten. Verder planken vol kook- en bakboeken die ik haast nooit gebruik.

ik ben niet zo netjes tijdens koken. Ik kook dagelijks voor mezelf en heb dus vaak wat over, wat ik in de vriezer doe. Of ik eet het 2 dagen later op. 
Ik heb veel droge kruiden, en gebruik af en toe verse kruiden. 
Ik gebruik wel eens een recept, maar mag ook zelf graag wat verzinnen. Op pinterest heb ik ook een aantal borden met inspiratie. Echte kookboeken niet heel veel. Ik gebruik eerder bakboeken

Drie keer per week Hello Fresh. Dat maak ik zoals in het recept staat, maar soms laat ik wat weg omdat we het niet lusten (verse koriander) of ik voeg wat toe. De andere dagen verzinnen we zelf, maar dan vaak wel uit beproefde recepten. Verse kruiden heb ik niet in huis, behalve basilicum als ik salade Caprese maak. Voor zover mogelijk, ruim ik spullen in de vaatwasser tijdens het koken. Na het koken de rest en even een doekje over fornuis en aanrecht.
Meestal ben ik degene die kookt. Als mijn dochter kookt, is het wat meer een rommel, maar zij snijdt echt keurig netjes zoals het moet (HF zegt nog wel eens dingen als ‘dobbelsteentjes’ of ‘dunne reepjes’). Mijn vriend is iemand die recepten tot op detail volgt. Meestal pakt dat goed uit, maar bijv courgette is echt nog niet te eten na 3 minuten roerbakken. Dat moet wel een minuut of 10 en dat kan hij niet zelf verzinnen. 

Ik kook op gevoel, ben sinds paar jaar zonder pakjes en zakjes gaan expirimenteren en het gevoel is nu redelijk goed ontwikkeld. Ik mik nu vaak wat bij elkaar wat in de koelkast ligt ,zeker bij een pasta en dan is t eigenlijk altijd lekker
Nieuw recept volg ik wel vaak een heel eind, de eerste keer,daarna pas ik aan op smaak.
Ik zet plastic en schillen meteen apart, wil mn werkblad graag iets vrij houden. Dit lukt niet altijd als ik Crockpot op de aanrecht heb staan, dan moet ik daarom heen werken. Ik snijd alles zelf en dat gaat meteen de pan in. Soms kook ik 3 maaltijden tegelijk, dat is plannen qua snijden,op t fornuis etc.
Ik ruim ondertussen vaak op,was af en leg spullen klaar voor het eten.

Op mijn werk kook ik netjes en gestructureerd. Daar heb ik namelijk maar een taak: koken.  Je maakt een mis en place, zorgt dat je alles hebt wat je nodig hebt en wat je niet meer  gebruikt maak je direct schoon en ruim je op. Geen rommel, geen chaos. 

Thuis... gaat het anders. Daar pleeg ik tijdens het koken nog even dat telefoontje,  stuur dat appje en die e-mail.  Ik ruim puin van de dag, voed ondertussen man en kinderen (niet) op,  snij  ter plekke wat wat ik nodig heb en als ik klaar ben ligt het aan de beginstand van de keuken hoe het er aan het eind uitziet. 

Specerijen komen (uiteraard) uit een potje,  kruiden bij voorkeur vers. Gedroogde basilicum draagt weinig bij aan de smaak, terwijl verse heerlijk is. Vers mag ook "vers" zijn wat mij betreft,  zo'n bakje uit de koeling van de supermarkt is erg makkelijk. Wat ik overheb vries ik in porties in, dus vers kan ook uit de vriezer komen.  

Chaoskok hier 👋

Maar ik probeer tussendoor steeds meer op te ruimen. Ik kook 1 keer volgens recept en keren daarna maak ik aanpassingen. 

Mijn man een nette kok, die ruimt alles gelijk tussendoor op, aan afval.
Ik een rommel kok, na het koken ruim is alles op.
Man kookt hier het meest.