Website of boek voor eenvoudig vegetarisch eten
Helaas, ik eet vlees uit gewoonte. Hamblokjes door de macaroni, kip door de nasi en een stukje vlees bij de groenten en aardappelen.
Als ik genoeg energie en inspiratie heb dat ga ik voor vega, maar het kost me moeite en verval weer snel in mijn oude gewoontes.
Wie weet er een leuk boek of site waar eenvoudige vegetarische gerechten staan? Niet te ingewikkeld graag of vreemde smaken, want mijn kinderen (basisschool) zijn dat niet zo gewend.
Vegastukjes of burgers vinden we niet zo lekker en ik vind die ook niet zo heel gezond.
Dank alvast, want veel vlees eten kan niet gezond zijn, slecht voor het milieu en de portemonnee!
Evaluna schreef op 20-02-2023 om 12:48:
Wat een reacties al! Leuke tips, sommige sites ken ik, maar waren een beetje vergeten.
Goede tip inderdaad om een weekmenu te maken. Door gedoe thuis is het vaak al middag voordat ik bedenk wat we zullen eten en met een beetje pech ben ik half 6 zo ingestort dat er weinig gezonds meer op tafel komt.
Er zullen vast weer betere tijden komen, maar ondertussen baal ik er van.
Dit geeft inspiratie om weer gezond te koken!
Ook nog iemand tips voor boeken? Dat bladert vaak net zo handig.
Vandaag vegetarisch (voedingscentrum).
Ik zou ff in de bieb kijken, bij ons staan planken vol kookboeken.
Iemand noemde al De Groene bakplaat van Rukmini Iyer. Dat is echt zo'n boek voor als je weinig energie hebt. Het is vooral veel dingen op een bakplaat doen en in de oven zetten.
Ik gaf dit boek laatst aan een vriendin, zij is er helemaal weg van. Maar wij hebben allebei geen kinderen dus ik kan niet beoordelen of de smaken te 'vreemd' zijn.
Dutchgirly schreef op 20-02-2023 om 14:01:
Iemand noemde al De Groene bakplaat van Rukmini Iyer. Dat is echt zo'n boek voor als je weinig energie hebt. Het is vooral veel dingen op een bakplaat doen en in de oven zetten.
Ik gaf dit boek laatst aan een vriendin, zij is er helemaal weg van. Maar wij hebben allebei geen kinderen dus ik kan niet beoordelen of de smaken te 'vreemd' zijn.
Klinkt als een kookboek voor mij 
luie kok.
rooiekater schreef op 20-02-2023 om 16:00:
[..]
Klinkt als een kookboek voor mij
Ik heb zelf van haar de Snelle Bakplaat, die is niet vegetarisch. Je spendeert max 10 min aan het snijden/voorbereiden en dan 20-30 de oven in en je bent klaar. Ideaal voor na het werk vind ik zelf. En lekker 😋
Dutchgirly schreef op 20-02-2023 om 16:21:
[..]
Ik heb zelf van haar de Snelle Bakplaat, die is niet vegetarisch. Je spendeert max 10 min aan het snijden/voorbereiden en dan 20-30 de oven in en je bent klaar. Ideaal voor na het werk vind ik zelf. En lekker 😋
Ook geschikt voor 1 persoons huishouden?
De groene bakplaat hebben ze niet in mijn bieb maar wel 2 andere, heb die nu gereserveerd.
rooiekater schreef op 20-02-2023 om 16:41:
[..]
Ook geschikt voor 1 persoons huishouden?
In het boek van mij staan recepten voor 2 personen en voor 4. Ik eet zelf vaak 2x hetzelfde waarbij ik het de dag erna opwarm, als je dat bezwaarlijk vindt dan moet je kijken of je de ingrediënten kan halveren. Bij sommige dingen zal dat makkelijker gaan dan bij anderen denk ik.
Dutchgirly schreef op 20-02-2023 om 16:46:
[..]
In het boek van mij staan recepten voor 2 personen en voor 4. Ik eet zelf vaak 2x hetzelfde waarbij ik het de dag erna opwarm, als je dat bezwaarlijk vindt dan moet je kijken of je de ingrediënten kan halveren. Bij sommige dingen zal dat makkelijker gaan dan bij anderen denk ik.
Bedankt ik zal eens kijken
rooiekater schreef op 20-02-2023 om 16:41:
[..]
Ook geschikt voor 1 persoons huishouden?
Ja, ik eet er 2 of 3x van.
En ik vind het altijd leuk te merken dat toch veel mensen haar kookboeken kennen. 
Ik "ken" haar al langer, (vanaf dat de boeken in NL kwamen, 4 jaar geleden ofzo?) ben inderdaad begonnen met De snelle bakplaat maar uit "de groene" maak ik het vaakst iets. Dus @dolfje, als je die uit een andere bieb kunt laten komen is dat het echt waard. (wat mij betreft)
@Evaluna: Goed dat de tips je helpen om je repertoire uit te breiden. Plannen en vooruitdenken helpt al ontzettend meestal.
De bieb is een goede tip, nooit aan gedacht, maar ik ga eens zoeken of bestellen bij de bieb.
Zo'n bakplaat klinkt goed, maar nooit de handigheid in gekregen. Of de groenten wat hard, zoete aardappel ertussen, waardoor ik de enige was die de bakplaat leeg at 🙈
Nieuwe kans voor de bakplaat.
Misschien is Spice Wise Green wat voor je. Ik ben zelf erg fan van deze boeken. Je moet wel veel kruiden in huis hebben.
Voedzaam & Snel heeft ook een vegetarisch boek. Iets van "50x diner zonder vlees". Heb het boek zelf niet, maar volg ze op Instagram en hun gerechten zijn redelijk simpel en gezond.
Verder is het boek van Karin Luiten, dat Anijsblokje noemde, ook echt een aanrader. Zij gebruikt namelijk geen 'nep' vleesvervangers, maar vervangers als paddenstoelen, kaas en noten.
RoosOpJeHoed schreef op 20-02-2023 om 20:52:Voedzaam & Snel heeft ook een vegetarisch boek. Iets van "50x diner zonder vlees". Heb het boek zelf niet, maar volg ze op Instagram en hun gerechten zijn redelijk simpel en gezond.
Bedankt voor deze tip. Ik zie nu hun lunch zonder brood in 10 minuten kookboek. Precies waar ik naar op zoek was!
Bakkers speculaasjes (zo heten ze in ieder geval bij AH maar Lidl heeft ze ook soms) zijn erg goedkoop en helemaal veganistisch. Ze zijn ook erg lekker op brood voor pubers want die kunnen wel wat energie verstoken. 