Wat eten we vandaag, vegetarisch!
Hoi allemaal,
Op viva was dit topic gestart, omdat iemand geïnspireerd wilde raken door vegetarische gerechten van anderen, en dat is zeker gelukt!
Zullen we hier weer verdergaan met het delen van vegetarische gerechten?
Eet smakelijk alvast!
Ik wil graag meeschrijven/lezen. Het eten van vlees gaat me steeds meer tegen staan. Ik ben eerst begonnen met vega-vrijdag. Nu eet ik zeker de helft van de week vegetarisch. Maar ik vind het soms best moeilijk om iets lekkers te verzinnen. Ik kom dan toch vaak op dezelfde gerechten. Hopelijk vind ik hier wat inspiratie.
Vanavond vegetarische nasi; met een nasigtroenten pakket uit de supermarkt, pakje boemboe, milde tofu wokreepjes van AH bio, en javaanse kroepoek, en een gebakken eitje erbij. Lekker simpel, goedkoop, en genoeg voor minstens 2 dagen (2 volwassenen en 1 kind).
Bij ons vanavond supersimpele wraps. Gebakken Mexicaanse groentemix met quorn gehakt, in een groentewrap met salsa guacamole uit een potje, komkommer en restjes kaas. Zijn al onze restjes ook weer even op!
ik heb ui, courgette, tomaat met veel Italiaanse kruiden gebakken en daarna parmezaanse kaas erop laten smelten. Gekookte aardappelen in de schil erbij.
En een kroketburger van Vivera uit de airfryer.
Wij hebben vanavond vegan nachos: gemarineerde tofu blokjes, ui, paprika en courgette gebakken, dan over een schaal nacho chips verdelen, beetje vegan kaas erover en een paar minuten in de oven. Zelfgemaakte guacamole erbij en hoppa. Zelfs mijn vader die normaal echt niet van de tofu is vond het heerlijk.
Een boerenomelet (met 2 puntpaprika's, bakje champignons, ui, een handje spinazie en kruiden) en gebakken krieltjes.
Zelfgemaakte paprika/tomatensoep met Libanees platbrood, waarvan we zelf pizza's hebben gemaakt.
Zelfgemaakte tomatensoep en een restje vegetarische nasi van Kippie, dat was over van een feestje dit weekend.
Wat een fijne inspiratie, ik zie lekkere dingen voorbij komen! Hier een simpel Marokkaans linzensoepje, met Marokkaans brood erbij.
Wij hadden vandaag maaltijdsalade met couscous, bietjes, geitenkaas, appel en walnoten. Lekker makkelijk, snel en lekker. 
Gele curry met venkel en mais en rijst en naanbrood erbij (HF again 
)
Vanavond bladerdeegquiche met broccoli, walnoten, Stilton kaas. Was lekker!
Puss-in-Boots schreef op 12-07-2021 om 18:55:
ik heb ui, courgette, tomaat met veel Italiaanse kruiden gebakken en daarna parmezaanse kaas erop laten smelten. Gekookte aardappelen in de schil erbij.
En een kroketburger van Vivera uit de airfryer.
Zijn die dingen wel te eten als ze uit de airfryer komen? Wij hadden ze laatst maar ik had na 1 hap genoeg. Blegh.
Vegetarische hamburgers vandaag. Niet super geïnspireerd, wel lekker
Groente uit de oven (gehalveerde tomaatjes, aardappel, wortel, knoflook, ui) en heel saai een vegan schnitzel.