redbulletje schreef op 17-04-2022 om 09:32:
[..]
Hier betaalde ik 19 euro nogwat voor ca 1100 gram asperges en 500 gram aardbeien.
Dat is wel duur, blij dat ik ze niet lust. Wat betaalde je eigenlijk voorheen?
watertoren schreef op 17-04-2022 om 09:50:
[..]
Dat is wel duur, blij dat ik ze niet lust. Wat betaalde je eigenlijk voorheen?
Als 't seizoen goed op gang is dan was 't vorig jaar denk 8 euro de kilo. Zal dit jaar wel duurder zijn vrees ik. Maar we houden er van dus ga 't toch wel wekelijks eten.
redbulletje schreef op 17-04-2022 om 09:49:
Ik heb ze van een boerderijwinkel die ze zelf van 't land halen op de Brabantse Wal.
Helaas woon ik niet in een gebied waar ze verbouwd worden. Ik koop ze meestal bij een groothandel en betaalde vorige week 11 euro voor een kilo AA kwaliteit.
Varkenshaas met champignons, broccoli en frietjes.
Ik was gisteren een nachtje op stedentrip. Geluncht met een heerlijke ceasar salade. Heerlijk in de zon op het terras gezet en s avonds een heerlijk 7 gangen diner gegeten met super lekkere Limburgse wijnen. Ik zal ze niet allemaal beschrijven haha. Hoogtepunt was de eerste gang, forel mousse met verschillende bereidingen van Granny smith, komkommer, bleekselderij en jalapeño met wat gerookte paling. Vanmorgen uitgebreid ontbeten in het hotel en zo door naar de paaslunch met familie en daarna naar een verjaardag. De rest van de week maar niet meer eten 
Klinkt goed, Haas!
MijnNaamIsHaas73 schreef op 17-04-2022 om 11:42:
Ik was gisteren een nachtje op stedentrip. Geluncht met een heerlijke ceasar salade. Heerlijk in de zon op het terras gezet en s avonds een heerlijk 7 gangen diner gegeten met super lekkere Limburgse wijnen. Ik zal ze niet allemaal beschrijven haha. Hoogtepunt was de eerste gang, forel mousse met verschillende bereidingen van Granny smith, komkommer, bleekselderij en jalapeño met wat gerookte paling. Vanmorgen uitgebreid ontbeten in het hotel en zo door naar de paaslunch met familie en daarna naar een verjaardag. De rest van de week maar niet meer eten
Klinkt heerlijk zat er ook een wijn van St Martinus bij, die vind ik heerlijk on Nederlands goed. Ik ben wel nieuwsgierig waar je gegeten hebt.
Wij eten zoveel mogelijk veganistisch maar hebben culinair één dierlijke zwakte en dat is fruit de mer. De pubers waren allemaal plots de deur uit en dus hebben we onszelf onverwacht getrakteerd op een klein plateau mét een flesje chablis. Oesters, scheermessen, grote garnalen, kokkels, mosselen, krab, langoustines. Ohh, een feestje was het!
Varkenshaas met Remia Hawaïsaus. Is een goede combi hoewel het een uitgesproken zoete saus is. Met sperziebonen en champignons.
Vooraf een paar schalen met burrata, gemarineerde gegrillde druiven, gerookte zalm, zelfgemaakte honing dille saus en flatbread. Als hoofdgerecht grote ravioli met een vulling van kruidige gehaktballetjes, prei, spinazie, ingelegde citroen en roomkaas met een gepureerde gerookte paprikasaus. Toe ijs met aardbeien en wafeltjes.
Ik ben nu al gaar. De vaatwasser draait voor de 3e keer vandaag 
ik doe wat tapasachtige hapjes vanavond. Focciabrood met wat smeersels van pesto en tomaten-kaastapenade, wat kleine gehaktballetjes, beetje salade.
Entrecote met kruidenboter, patat en rucola salade met gegrilde paprika, en burrata. En chocolade mousse van de paashazen ( gekregen) die niet gegeten worden
Wow allemaal lekkere dingen! Hier wat simpeler en lekker.
Ik had nieuwe bewaardozen voor alle glutenvrije meelsoorten gekocht (hoera! Er valt nooit meer een zakje meel op mijn hoofd als ik de kast opendoe!) en alle meel dat niet in de betreffende doos pastte, ging in de beslagkom.
Het was meel van onder meer: tapioca, boekweit, kikkererwten, sorghum, haver. Ik heb er gist, water, knoflook, dragon, uipoeder en zout bijgemixt en laten rijzen.
De panbroodjes die ik daarvan bakte, verschenen bij de lunch met een gepureerde soep waarin ik restjes groenten van de laatste drie dagen verwerkte, pot bouillon en veel mosterd. Gevulde eitjes 🐣erbij.
De panbroodjes waren ook onderdeel van ons diner, met uitgebakken pancetta, tomaatplakjes, raapstelen en knoflooksaus.
En morgen duiken ze weer op want er is nog beslag over. Zo jammer dat ik geen idee meer heb hoeveel ik precies heb gebruikt van elke meelsoort want ze smaken goed. 
Ha dat laatste herken ik wel. Het is soms erg lastig, maar ja, ik vind iets wat ik zo in elkaar flans en dan heerlijk smaakt ook weer erg leuk.
Libertine schreef op 17-04-2022 om 17:23:
Wij eten zoveel mogelijk veganistisch maar hebben culinair één dierlijke zwakte en dat is fruit de mer. De pubers waren allemaal plots de deur uit en dus hebben we onszelf onverwacht getrakteerd op een klein plateau mét een flesje chablis. Oesters, scheermessen, grote garnalen, kokkels, mosselen, krab, langoustines. Ohh, een feestje was het!
Dat klinkt fijn Libertine, dan is het des te meer genieten kan ik me voorstellen.
Tuinfluiter schreef op 17-04-2022 om 17:07:
[..]
Klinkt heerlijk zat er ook een wijn van St Martinus bij, die vind ik heerlijk on Nederlands goed. Ik ben wel nieuwsgierig waar je gegeten hebt.
Ja, als ik het me goed herinner zelfs 2x, ook bij het aperitief een mousserende wijn. Het was bij les Amis in Maastricht