Koken zoals oma dat deed
Omdat we in het topic "welk eten mis je" wat afdwaalden vond ik het de moeite waard om een nieuw topic te openen over koken zoals onze oma's en moeders deden. Ik heb het idee dat er veel eenvoudige, gezonde en smakelijke recepten van vroeger steeds meer verdwijnen. Deels vanwege de enorme keuze, deels vanwege gebrek aan kennis en deels vanwege het idee dat koken zoals vroeger teveel tijd kost.
Laten we de avg in ere herstellen en brand los met familie recepten van vroeger over soepen, sauzen,toetjes, streekgerechten en baksels! Ik zal morgen mijn duit in het zakje doen, ik moet nu echt tussen de klamme lappen. Slaap lekker allemaal!
MissBobby schreef op 19-07-2021 om 08:29:
mijn beide oma's konden heel goed koken. Tantes/ooms en mijn moeder ook trouwens.
De appeltaart maakt de hele familie volgens oma's recept, iedereen heeft een beduimeld kopietje. Toch smaakt hij bij iedereen anders.
ook heerlijk;
Sukadelappen
Griesmeel pudding met bessensap
Stoofperen
Kippen vleugeltjes
Gebak van opa maar die was banketbakker dus dat telt niet echt
Gebakken visje
Mijn moeders kerrie rijst met Indische gehaktballetjes.
oh, heimwee nu.....
Ik ben altijd een beetje jaloers op beduimelde kopietjes. Dat hebben wij helemaal niet.
Ik hou ook van oude, zelfgeschreven receptenboekjes.
Mevrouw75 schreef op 19-07-2021 om 08:56:
[..]
Ik ben altijd een beetje jaloers op beduimelde kopietjes. Dat hebben wij helemaal niet.
Ik hou ook van oude, zelfgeschreven receptenboekjes.
Ja, vind t ook heel fijn om die te hebben. Ook roepen die handschriften allerlei nostalgische gevoelens op!
Mevrouw75 schreef op 19-07-2021 om 08:23:
[..]
Bedoel je dan echt de appelflappen of beignets?
Mijn oma maakte ook altijd appelbeignets, maar dat noemden we appelflappen. Ik vind de zelfgemaakte rommeltjes zoals oma ze maakte wel de allerlekkerste. Zelf maak ik ze ook weleens.
Appelflappen, met zo een gaatje in het midden, hele appelring met deeg. Echt super lekker.
Viva-amber schreef op 19-07-2021 om 10:16:
[..]
Appelflappen, met zo een gaatje in het midden, hele appelring met deeg. Echt super lekker.
Oh, das toch ook een beignet?
Wij noemen die dingen ook zo hoor, maar daar zijn de meningen over verdeeld geloof ik.
Is dat het hahah. Toen mijn vader steeds minder kon vroeg ik hem wel eens om stoofperen te maken. Dan was hij heel geduldig de stoofperen aan het schillen ( en kon mijnmoeder even ademhalen)
Mevrouw75 schreef op 19-07-2021 om 10:47:
[..]
Oh, das toch ook een beignet?
Wij noemen die dingen ook zo hoor, maar daar zijn de meningen over verdeeld geloof ik.
Ik denk bij een appelflap aan zo'n driehoekig ding van bladerdeeg.
Mijn oma kan de heerlijkste authentieke Indonesische gerechten maken🤤🥰
Mevrouw75 schreef op 19-07-2021 om 10:47:
[..]
Oh, das toch ook een beignet?
Wij noemen die dingen ook zo hoor, maar daar zijn de meningen over verdeeld geloof ik.
Misschien gebruik je Franse woorden omdat je een belg bent. Taal is afhankelijk van de streek mijn opa en oma waren eenvoudige mensen uit Zaanstreek/Amsterdam Noord, die gebruikte geen dure woorden.
Mevrouw75 schreef op 19-07-2021 om 10:47:
[..]
Oh, das toch ook een beignet?
Wij noemen die dingen ook zo hoor, maar daar zijn de meningen over verdeeld geloof ik.
Ik noem het ook appelbeignet.
Ik ben Fries maar een appel ding met een gaatje erin is voor mij ook een beignet. 
Volgens mij zijn appelbeignets ronde schijven appel in een beslagje gefrituurd en appelflappen driehoeken van bladerdeeg met appelvulling.
Ik ben geen Belg.
_melon schreef op 19-07-2021 om 12:25:
Ik ben Fries maar een appel ding met een gaatje erin is voor mij ook een beignet.
Hahaha ik dacht al misschien komt het dat ik oorspronkelijk van België kom en ook soms wel Frans praat, maar ik ken eigenlijk idd meer mensen die het beignet noemen
Herfstappeltaart schreef op 19-07-2021 om 12:26:
Volgens mij zijn appelbeignets ronde schijven appel in een beslagje gefrituurd en appelflappen driehoeken van bladerdeeg met appelvulling.
Ik ben geen Belg.
Juist voor appelflappen word ook ander deeg gebruikt dan bij beignets.
Voor de ouderwetse appelflap worden zure appels gebruikt.
Oh my ja de appelflappen van mijn moeder. Precies het plaatje van Viva amber. Zo lekker. Van goudreinetten.