Koken in noodkeuken
Binnenkort gaan wij onze keuken en de rest van de benedenverdieping verbouwen en zitten dan een tijdje zonder keuken. Nu gaan we een noodkeukentje boven maken. In de noodkeuken is een wastafel, koelkast, combimagnetron, aifryer en waterkoker aanwezig. Hebben jullie tips voor gezonde vegetarische maaltijden?
MarvelousM schreef op 14-01-2025 om 09:51:
Goed excuus om de plaatselijke snackbar, chinees en thuisbezorgd te ontdekken. Of drie weken gourmetten, of pizza's uit de oven. Skottelbraai erbij en je kunt ook lasagnes maken. Paar keer een magnetronmaaltijd. Keertje uit eten. Ik zou de tijd wel doorkomen.
Volgt nou niet echt onder gezonde maaltijden. Prima voor een dag per week, maar niet weken achter elkaar.
Anouk1234 schreef op 14-01-2025 om 10:40:
[..]
Volgt nou niet echt onder gezonde maaltijden. Prima voor een dag per week, maar niet weken achter elkaar.
Onze plaatselijke snackbar heeft prima maaltijden. Stamppotten, verschillende soorten vlees met groente en gebakken aardappelen. Toen onze keuken werd verbouwd hebben we daar gretig gebruik van gemaakt.
in de lente/zomer zou ik echt ook je opties buiten meenemen.
Je kunt met een skottel of bbq echt zo ontzettend veel maken.
ik las eerst noodlekeuken, m’n zicht is echt bagger vandaag…
Maar OT: ramen kun je allemaal verse groente aan toevoegen en de noodles overgieten met water uit de waterkoker. Misschien niet helemaal gezond maar wel lekker!
het is net als kamperen idd. Een kookplaatje hebben wij ook bij de caravan in de voortent, tijdens vakanties. Werkt prima. En idd 20 euro bij Blokker oid. En je hebt ook mini oventjes, ook op mp voor een paar euro’s. Ook ideaal
GroenTuintje schreef op 14-01-2025 om 11:49:
het is net als kamperen idd. Een kookplaatje hebben wij ook bij de caravan in de voortent, tijdens vakanties. Werkt prima. En idd 20 euro bij Blokker oid. En je hebt ook mini oventjes, ook op mp voor een paar euro’s. Ook ideaal
Ik heb al een combimagnetron en airfryer. Dus een mini oven voegt niets toe.
Anouk1234 schreef op 14-01-2025 om 12:16:
[..]
Ik heb al een combimagnetron en airfryer. Dus een mini oven voegt niets toe.
dan hoef je toch helemaal niets anders te doen dan anders? je hebt een volwaardige keuken als je er een plaatje bij haalt
Wat wij vaak eten in de zomer: wraps gevuld met een mengsel van mais, sla, tomaat, komkommer, koriander, chilisaus en in dunne reepjes gesnede krokante kipburger. Die burger bak ik in de airfryer. Daar bestaat vast een vegetarische variant van.
Aardappeldingetjes (gratin, frietjes, kroketjes) zou je zowel in de airfryer als in de combimagnetron kunnen maken. Salade erbij en een vleesvervanger: klaar. Rijst kan je natuurlijk op voorhand gekookt hebben en in de diepvries gooien, of er al nasi oid van maken en dat een keer opwarmen. Je kan ook rijst k&k (alleen nog magnetronneren) kopen. Erwtjes kook ik bijna nooit, ik spoel diepvrieserwtjes af met water en doe ze daarna in een pan waar ik water uit de waterkoker op giet. Een paar minuten laten staan, water vervangen etc tot ze warm genoeg zijn.
Je kan misschien ook nog het eea in een tosti-ijzer grillen. Ik grill daarin (naast vlees of vis) ook weleens paprika, repen courgette, champignons etc.
afrodite05 schreef op 14-01-2025 om 12:40:
Wat wij vaak eten in de zomer: wraps gevuld met een mengsel van mais, sla, tomaat, komkommer, koriander, chilisaus en in dunne reepjes gesnede krokante kipburger. Die burger bak ik in de airfryer. Daar bestaat vast een vegetarische variant van.
Aardappeldingetjes (gratin, frietjes, kroketjes) zou je zowel in de airfryer als in de combimagnetron kunnen maken. Salade erbij en een vleesvervanger: klaar. Rijst kan je natuurlijk op voorhand gekookt hebben en in de diepvries gooien, of er al nasi oid van maken en dat een keer opwarmen. Je kan ook rijst k&k (alleen nog magnetronneren) kopen. Erwtjes kook ik bijna nooit, ik spoel diepvrieserwtjes af met water en doe ze daarna in een pan waar ik water uit de waterkoker op giet. Een paar minuten laten staan, water vervangen etc tot ze warm genoeg zijn.
Je kan misschien ook nog het eea in een tosti-ijzer grillen. Ik grill daarin (naast vlees of vis) ook weleens paprika, repen courgette, champignons etc.
Oh ja zulk soort wraps maak ik ook wel eens met vissticks of vega kipnuggets, die beide in de oven opgewarmt kunnen worden.
En frietjes uit de airfryer, vega snitzel uit de oven en gekookte groenten eten we ook regelmatig. De gekookte groente kan ik dan door sla of rauwkost vervangen.
Tijdens de verbouwing van mijn keuken heb ik een elektrisch kookplaatje, voor 2 pannen, geleend. Zo kon ik in samen met mijn combi-oven gewoon volledige maaltijden koken.
wat een luxe probleem zeg.. geniet van de uitgebreide keuzes die je hebt.
Anouk1234 schreef op 14-01-2025 om 09:16:
[..]
Ja waarschijnlijk een klein vriesvakje beschikbaar. Maar mijn ervaring is toch dat ingevroren maaltijden weer opwarmen niet heel lekker is.
Daar zou ik met alle liefde niet moeilijk over doen. Aangevuld met afhalen/ bestellen/ uit eten.
Anouk1234 schreef op 14-01-2025 om 10:40:
[..]
Volgt nou niet echt onder gezonde maaltijden. Prima voor een dag per week, maar niet weken achter elkaar.
Jeetje, dat valt voor mij echt onder mieren om te mieren. Fijn om eens even niet elke dag te hoeven koken.
in jouw combi-magnetron kan je gewoon ovenschotels maken met aardappel/rijst/pasta aangevuld met groente en alles wat je maar lekker vindt.
Net als hartige taart, quiche of traybake.
Hier is echt heel veel in te variëren. En je hoeft er niets nieuws voor aan te schaffen.
Ook couscous is natuurlijk makkelijk klaar te maken met alleen kokend water. Kruiden, rozijnen, noten, fruit, kaas. Voeg toe waar je zin in hebt en het is zo klaar.
Als je wil kan je steeds iets voor 2 dagen maken. Na het eten zet je de rest in de koelkast voor overmorgen. Zo heb je gemak zonder 2 dagen achter elkaar hetzelfde te eten.
Je kunt zelfs kokend water op pasta gooien en dan net wat langer met de deksel dicht laten staan, en dan wordt het ook gaar.
Weet niet of dat met rijst ook werkt, maar dan zou je zelfs nog een rijstkoker kunnen kopen.
Alles is gewoon mogelijk.