Eénpansgerechten
Met de hoop dat het toch ooit beter weer wordt, begin ik vast na te denken over de vakantie. We kamperen in Nederland. En ik kook (bijna) alle dagen. Ik heb een soort barbeque (cobb), waar ik ook op kan grillen en wokken. De sport is om heel de vakantie op dat ding te koken. Ik heb inmiddels al best wat éénpansgerechten verzameld, maar kan zeker inspiratie gebruiken. Wie heeft er leuke recepten die in één pan te maken zijn? (en dan echt éénpans, dus niet dat je eerst in een andere pan aardappels/rijst/pasta oid moet koken, want dan zijn het alsnog twee pannen)
afrodite05 schreef op 05-06-2024 om 19:34:
Ik haal weleens van die zakjes voorgekookte rijst die je alleen in de magnetron hoeft op te warmen. Pure luiheid. Maar dan wok ik iets en doe ik op het laatste moment die rijst erbij, even meewarmen et voilá. Op die manier kan je heel veel maken, ook nasi ofzo, en die zakjes hoef je niet in de koelkast te bewaren, lekker makkelijk. Neemt dus geen ruimte in je koelbox in. Er bestaan ook zulke zakjes met woknoedels. En tja, als ik dit thuis op 1 gaspit kan maken, moet dat op de camping ook lukken
Als je ze gebruikt om te wokken, doe je ze niet eerst in de magnetron denk ik? Dus op vakantie gebruik je die zakjes rechtstreeks in je wokgerecht?
Dahl!
Kan prima met stokbrood en eventueel raita erbij.
Apiejapie schreef op 05-06-2024 om 21:16:
[..]
Als je ze gebruikt om te wokken, doe je ze niet eerst in de magnetron denk ik? Dus op vakantie gebruik je die zakjes rechtstreeks in je wokgerecht?
Klopt, ik doe de rijst rechtstreeks vanuit het zakje in de pan. Ik doe het alleen in de magnetron als ik het los van het overige eten wil serveren. Maar in de praktijk husselt man eenmaal op zijn bord toch alles door elkaar en ik vind dat soms ook wel handig, dus dan kan ik dat net zo goed al in de pan doen. Ik had vandaag bijvoorbeeld gehakt gewokt met ui, spitskool, rozijnen en kerrie, kurkuma en komijnzaad. Op het laatste moment de rijst erdoor. Smaakte prima.
Wat ook snel gaart is noodles. Vlees, groente bakken en dan beetje water en noodles erin. Je hebt ook zakjes roerbaknoodles, dan heb je gelijk de kruiden erbij.
Linzensoep is ook lekker, net als iedere andere maaltijdsoep.
Wraps.
Eerst de tortilla's opwarmen (sorry) en in folie en een theedoek warm houden. Dan gehakt rullen met ui, paprika, een blikje mais en Mexicaanse kruiden. Op tafel nog wat rauwkost, k&k saus en geraspte kaas. Ieder vult z'n eigen wraps.
Mexicaanse rijst.
Zelfde basis (gehakt, ui, paprika, mais, Mexicaanse kruiden) met knoflook, een blikje tomatenblokjes en rijst. Op tafel eventueel wat geraspte kaas en tortillachips erbij.
Ratatouille met couscous.
Chorizoplakjes of kip bakken, groenten erbij gaar bakken, tot slot bouillon erbij en als het kookt de couscous erbij.
Maaltijdsalades.
Ceasar salad
pastasalade (met salami of tonijn)
panzanella
Bietensalade met rucola, walnoten en schapen feta. Met brood en humus.
Maaltijdsoepen.
Minestronesoep
Dahl met naan
Spinaziesoep met verse gevulde pasta.
ToetieToover schreef op 05-06-2024 om 20:27:
[..]
Nog zoiets: de wonderpan/ Omnia campingoven.
Die heb ik! ‘S morgens bak ik er broodjes in, en na gebruik van de Cobb zet ik deze er weleens op voor een kruidcake waar alleen water bij hoeft. Superleuk ding.
wat ik zelf ook een leuke vind is een gevuld Turks brood. Zo’n afbakding. Die haal ik door de midden, tomatensaus (verse pastasaus van de appie) erop smeren en dan beleggen met pizza-dingen (paprika, champignons, ui, salami, mozzarella etc). Andere helft erop en dan afbakken. Dan heb je een soort dikke pizza.
Prachtwacht schreef op 05-06-2024 om 18:20:
geen gerecht maar Serveeerwonder van Tupperware is ideaal op vakantie. Dan doe je bijv de spaghetti er in met gekookt water en dat laat je dan enige tijd staan en dan is het gaar. Dan kun je met je ene pitje nog alle kanten op.
Die kende ik ook niet. Heb er eentje besteld (lang leve Marktplaats). Ben benieuwd!
https://www.lekkerensimpel.com/pan-lasagne-met-groenten/
Staan veel lekkere recepten op
Van Maggi (dacht ik, anders was het Knorr) bestaat ook roerbakpasta. Dat gaart ook samen in één pan. Even opgezocht, het is deze: https://www.ah.nl/producten/product/wi377931
Apiejapie schreef op 05-06-2024 om 22:55:
[..]
Die kende ik ook niet. Heb er eentje besteld (lang leve Marktplaats). Ben benieuwd!
Op Youtube ook allerlei tips en tricks er over. En je hebt gelijk een vergiet en een afsluitbare bak, ook handig voor sla en zo.
afrodite05 schreef op 06-06-2024 om 06:15:
Van Maggi (dacht ik, anders was het Knorr) bestaat ook roerbakpasta. Dat gaart ook samen in één pan. Even opgezocht, het is deze: https://www.ah.nl/producten/product/wi377931
Geen idee of ze het in Nederland verkopen, maar in Frankrijk hebben ze 3-minuten pasta. Ik ben geen fan (wordt snel te slap) maar als je makkelijk wil doen, kan je die dus ook vlot gaar krijgen in je soep/saus.
Het is geen culinair hoogstandje, maar ik vind het best prima voor de camping in Frankrijk
https://www.coursesu.com/p/paella-royale-volaille-et-fruits-de-mer--boite-de-1kg/1241871.html
 | Kip Chorizo Stoof |
| Met krieltjes, uien en tomaat. | |
| Personen | 4 |
| Bereidingstijd | 20 |
| Wachttijd | 30 |
| Kcal per persoon | 595 |
| Lid van | Vlees - & - Compleet - & - Hoofdgerecht |
| Ingredienten | ||
|---|---|---|
| 2 | El | Olijfolie |
| 4 | Stuks | Tomaat |
| 2 | Teen | Knoflook |
| 2 | Stuks | Ui |
| 125 | Ml | Witte wijn |
| 1 | Tl | Paprikapoeder |
| 4 | Stuks | Kippenbouten |
| 0.5 | Stuks | Chorizo |
| 500 | Gr | Krieltjes |
| Bereiding |
|---|
| Bestrooi de kippenbouten met peper en zout. Verhit de olie in een ruime braadpan en braad de kip in 3 minuten rondom bruin. Voeg het paprikapoeder, de ui, knoflook, chorizo, tomaat, krieltjes en wijn toe. Stoof met de deksel op de pan op laag vuur ca. 30 minuten. Hij is goed als de kip los begint te vallen van het bot |
Dat plakt ook raar 
Bestrooi de kippenbouten met peper en zout. Verhit de olie in een ruime braadpan en braad de kip in 3 minuten rondom bruin. Voeg het paprikapoeder, de ui, knoflook, chorizo, tomaat, krieltjes en wijn toe. Stoof met de deksel op de pan op laag vuur ca. 30 minuten. Hij is goed als de kip los begint te vallen van het bot.