Cocktail feestje, wat niet te vergeten?
As vrijdag geef ik een cocktail/mocktailparty bij ons thuis. Uiteraard kan ik heel veel op google vinden en heb ik wel eens een cocktail gemaakt maar wat mag ik volgens jullie niet vergeten?
Witte rum, wodka, augustine bitter, gin, vlierbloesemsiroop en tonic heb ik al in huis. Verse munt heb ik genoeg maar verder moet ik nog boodschappen doen.
We zijn net circa 10 personen. Iedereen drinkt alcohol maar een goede mocktail word ook gewaardeerd.
Als diner zorg ik voor lekker veel hapjes. Goede cocktail/spijs combinaties zijn ook welkom. Overdag ben ik vrij en ga ik lekker koken, de gasten zijn er vanaf circa 17.00uur. Ik maak in elk geval flammkuchen, worstjes in bladerdeeg, zorg voor divers fruit en denk eraan springrolls te maken.
Een paar mocktail opties. Ik ben zelf fan van Virgin Mojito of deze https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1187933/teisseire-strawberry-celebration
Echt goede olijven, zowel als hapje als voor in je cocktail. Wraps met roomkaas en zalm. Een goed kaasplankje.
Ik zou zelf ook iets met veel groente/minder vet waarderen. Misschien spinazieflapjes, een salade, witlofkuipjes gevuld met iets, groentereepjes (komkommer, wortel, paprika) en hummus.
En misschien ook iets zoets voor later op de avond (fruit, bonbons oid), maar dat hangt ook een beetje van de groep/feestje af.
Kaaskoekjes
Aardbeien en een chocolade fontein. Of B&J ijs.
Neweve schreef op 05-09-2022 om 10:53:
Een paar mocktail opties. Ik ben zelf fan van Virgin Mojito of deze https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1187933/teisseire-strawberry-celebration
Echt goede olijven, zowel als hapje als voor in je cocktail. Wraps met roomkaas en zalm. Een goed kaasplankje.
Ik zou zelf ook iets met veel groente/minder vet waarderen. Misschien spinazieflapjes, een salade, witlofkuipjes gevuld met iets, groentereepjes (komkommer, wortel, paprika) en hummus.
En misschien ook iets zoets voor later op de avond (fruit, bonbons oid), maar dat hangt ook een beetje van de groep/feestje af.
Dank! Die mocktail klinkt goed, ik ga de ingrediënten daarvoor ook op mijn lijstje zetten. Ik sta in de vriendengroep bekend als degene met de goede borrelplanken, een uitgebreide kaasplank zal ook zeker niet ontbreken. Ik heb zelf augurken en uitjes ingemaakt een tijd terug dus die komen er ook bij. Vers geplukte tomaten, rauwkost met dip etc komt er ook bij.
Een olijf in mijn cocktail lijkt me echt vies, al weet ik dat het wel past bij sommige cocktails. Ik zal een paar goede olijven halen en dan zien we wel of die in een cocktail belanden of niet.
Door je wraps met zalm moet ik ineens denken aan een zalm/wrap taart die ik ooit heb gemaakt n.a.v. een recept uit de Delicious. Het was erg veel werk maar wel heel lekker, via Google kan ik 'm niet vinden dus ik ga eens op zoek in het kookboek en die maken. Als ik te weinig tijd heb kunnen 'gewone' zalmwraps ook altijd.
Als iemand nog mooie recepten heeft van speciale cocktail/spijs combinaties vind ik dat ook leuk! Zit nog te denken aan een kleine welkomstcocktails met een passende amuse. Er is iemand die geen vlees of vis eet, de amuse moet wel voor iedereen kunnen en dus vega zijn.
Envelop schreef op 05-09-2022 om 11:10:
[..]
Ik sta in de vriendengroep bekend als degene met de goede borrelplanken, een uitgebreide kaasplank zal ook zeker niet ontbreken. Ik heb zelf augurken en uitjes ingemaakt een tijd terug dus die komen er ook bij. Vers geplukte tomaten, rauwkost met dip etc komt er ook bij.
Oe lekker!
Ik ben groot kaas fan (liever een kaasplankje dan de hele avond op bittergarnituur leven). Dus zo te horen komt dat goed.
Een goede Aperol Spritz is ook lekker, mét sinaasappel en munt natuurlijk! De citrus gaat lekker met gamba’s en/of witvis. Misschien een idee om springrolls (niet gefrituurd, maar vers) met gamba’s te maken, met koriander, wortel, chinese kool oid? Lekkere dipsaus erbij (natuurlijk met wat pit en citroen erin, dan komt de citrus weer mooi terug)!
Oke, ik overdrijf misschien.. maar ik hou van foodpairing 
koriander zou ik niet gebruiken dat smaakt voor veel mensen als zeep
als je denkt dat je genoeg ijs hebt, dan nog meer ijs (net zoveel als dat je had) met cocktails gaat het echt heel hard.
Verder is Amsterdam cocktail week net begonnen, ik zou bij hen even spieken. 
Voor de coctails zou ik de volgende dingen kopen:
Crushed ice, frambozen, ananas, limoen, munt, rum, wodka, gin, pasoa, perzik en sinaasappel liquer, limoncello, spa rood, tonic, Fanta, sinaasappelsap, ananassap, monin siroop (misschien kan je een pakket kopen met een paar verschillende smaken).
En ik zou zeker zorgen voor genoeg eten anders is iedereen heel snel straalbezopen. Lekker wat hapjes, stokbrood, salade, wraps, hartige taart, zoiets.
Wobbelkont schreef op 06-09-2022 om 22:18:
Een goede Aperol Spritz is ook lekker, mét sinaasappel en munt natuurlijk! De citrus gaat lekker met gamba’s en/of witvis. Misschien een idee om springrolls (niet gefrituurd, maar vers) met gamba’s te maken, met koriander, wortel, chinese kool oid? Lekkere dipsaus erbij (natuurlijk met wat pit en citroen erin, dan komt de citrus weer mooi terug)!
Oke, ik overdrijf misschien.. maar ik hou van foodpairing
Je overdrijft helemaal niet. Springrolls vers wil ik idd gaan maken.
Aperol vind ik echt vies en zover ik weet alle gasten ook. Veel te zoet. Een mosow mule, Mojito e.d. worden meer gewaardeerd.
Ik wil nog verder gaan zoeken naar een goede cocktail spijs combinatie voor de ontvangst, een echt lekkere amuse met een cocktail waar iets zuurs, bitter en zoet in zit. Ivm met één vega persoon wil ik de welkomst amuse ook vega maken. Verder zal er meer dan genoeg eten komen met vis/vlees/vega.
Tips zijn nog steeds welkom, vooral voor goede combinaties
Misschien heb je hier ook nog wat aan:
https://www.viafora.nl/forum/eten/hulp-voor-een-catering-opdrachtje?page=1#42
KillerQueen schreef op 07-09-2022 om 10:49:
Misschien heb je hier ook nog wat aan:
https://www.viafora.nl/forum/eten/hulp-voor-een-catering-opdrachtje?page=1#42
Oeh daar staan wel wat lekkere dingen tussen idd!
Ik wil dit in elk geval als hapje gaan maken, iemand nog een idee voor een goede passende cocktail hierbij? Ik zat zelf aan de moscow mule te denken maar dat komt ook vooral omdat ik deze ken (en lekker vind)
http://www.staceysnacksonline.com/2019/09/grilled-grapes-burrata-oh-my.html?m=1
frisdrank voor diegene die het bij nader inzien toch bij 1 mixdrankje willen houden.
Ysenda schreef op 07-09-2022 om 21:34:
frisdrank voor diegene die het bij nader inzien toch bij 1 mixdrankje willen houden.
Voor de cocktails is er genoeg fris bij, sowieso kan je ook heerlijke mixen maken en alleen de alcohol achterwege laten.