Voedingsbudget in de zorg
voor de klinische ggz locatie waar ik werk ben ik verantwoordelijk voor de boodschappen en de menu’s van 2 afdelingen .
Nu de boodschappen zoveel duurder zijn geworden wordt het steeds moeilijker om in de buurt van het budget te blijven.
ik ben nog nooit aangesproken om budget overschrijding maar ben wel benieuwd hoe het gaat binnen de ouderenzorg/ vg/ggz locaties. Hoeveel budget heb je beschikbaar en wat moet je daarvan kopen.
Hoeveel begeleiders eten hiervan mee?
De inflatie is een feit. Dus het is logisch dat je dan meer geld nodig hebt. Ik zou het aankaarten bjj de directie.
Ik lees ook net dat de Wajong een inflatiecorrectie heeft dus dan zou de bijdrage van de bewoners ook iets omhoog kunnen. Dan kun je hun ook minder karig eten aanbieden.
absor schreef op 22-05-2023 om 23:30:
[..]
Ik begrijp het belang van mee eten maar daar zou wel budget voor moeten zijn dan Ik hoop dat dat ook echt zo is en dat het niet ten koste gaat van de client of patient. Ik vind het verdrietig dat een opname, die in verpleeghuis je laatste tot je dood is, betekent eten in armoede. Dus bijv yoghurt ipv pudding want goedkoper. Dat is prima bij korte opnames maar niet als het je huis is.
Ik ken echt niemand die elke avond pudding eet als toetje. Ik ben opgegroeid met dat pudding een luxe toetje was en yoghurt voor de normale dagen. En niet pudding normaal en yoghurt zielig.
Overigens is één van de redenen voor therapeutisch mee eten dat de cliënten er beter door gaan eten. Zien eten, doet eten.
Moirmel schreef op 23-05-2023 om 02:05:
[..]
Laat me hier toch even een ander idee bij hebben als je zoals in het voorbeeld spreekt over 10 cliënten en 4 verzorgers. Daarbij gaat zowat een derde van het budget voor de maaltijden naar de verzorgers, en geen slecht woord over hen, maar dan begint het toch wat erg te worden voor de cliënt.
Of je denkt het om: er is 77 euro voor 14 mensen. De zorgverzekeraar financiert geen maaltijden voor medewerkers. De organisatie kan besluiten dat een belangrijk onderdeel van de zorg te vinden en dus wel die maaltijden te financieren. Eet niemand een boterham minder om en er gaat niemand met honger naar bed. Het vraagt vooral om een creatieve kok en goeie inkoper. En eventueel een inflatiecorrectie. In onze organisatie staan ze daar zeker voor open. Betekent waarschijnlijk wel dat het ergens anders wat budget vanaf zal moeten.
Bij ons zijn er gewoon pakken vla. Wel de wat luxere, zoals bananenvla of dubbelvla. Maar vanille vla is erg favoriet bij onze oudere bewoners. En bij elke koffiepauze een koekje
Dat kan een biskwietje zijn, maar ook een roomboterkoekje of soms een gevulde koek of plakje cake.
Vlees is eigenlijk de grootste kostenpost in het budget. Dat lossen we op door de goedkopere variant af te wisselen met het wat duurdere vlees. Dus de ene dag een maaltijd met gehakt en de andere dag wat anders. Tot nu toe komen we redelijk uit,al merken we dus wel dat we de ene week wat over houden maar de andere week over ons budget gaan. Budget is 2 jaar terug flink omlaag gegaan toen bleek dat we er dik onder bleven. Hoop dat ze dat niet nogmaals gaan doen, want dan wordt het wel flink krapper en puzzelen.
Drie jaar terug was het nog 2 euro meer per persoon. ( 10,30 per dag )
Je hebt dus per persoon maar 5,50 per dag voor al het eten en drinken. Dat is gewoon een erg krap budget zeker met de gestegen prijzen. Daar kun je alleen maar heel eenvoudig van eten. Kun je als bewoner toch beter bij Lientje belanden waar er per per persoon 2,80 meer per dag besteed wordt.
Als therapeutisch mee eten zo belangrijk is moet daar ook gewoon budget voor vrijgemaakt worden. Het zou niet ten kosten van de bewoners moeten gaan.
Hebben de bewoners nog de mogelijkheid en de financiële middelen om zelf favoriete etenswaren aan te schaffen.
Wij hebben € 6,10 per bewoner die via de instelling eet per dag te besteden. Daar wordt alles van ingeslagen. Als bewoners iets anders willen of iets luxers willen dan kunnen ze dat zelf aanschaffen. Dit is puur het budget voor 3 maaltijden per dag per bewoner aan voedingsgeld. Cliënten die niet via de instelling eten krijgen dan ook € 6,10 per dag voedingsgeld uitgekeerd, omdat dat bedrag in de totaalprijs voor verblijf is meegenomen en dus bekostigd wordt vanuit het zorgprofiel.
Bij ons eten begeleiders/verpleegkundigen niet mee. Iedereen heeft bij ons een eigen appartement en er wordt niet gezamenlijk gegeten. Op mijn vorige werkplek wel. Vanuit de begeleidingsmethodiek is dat zeer zeker gewenst dat begeleiders mee eten en hetzelfde eten als de bewoners. Dat is meegenomen in het budget.
ik heb nu geen idee hoe hoog voedingsbudget bij ons momenteel is.
Bij vorige instelling wist ik het wel en was in diegene budget in gaten hield.
In 24 jaar heb ik op 2 groepen pedagogisch mee gegeten. Op alle andere plekken aten eerst de bewoners en daarna pas zelf gezien we volop bewoners moeten ondersteunen hierin.
Moirmel schreef op 23-05-2023 om 02:05:
[..]
Laat me hier toch even een ander idee bij hebben als je zoals in het voorbeeld spreekt over 10 cliënten en 4 verzorgers. Daarbij gaat zowat een derde van het budget voor de maaltijden naar de verzorgers, en geen slecht woord over hen, maar dan begint het toch wat erg te worden voor de cliënt.
Ik ben gewend dat er budget is voor het aantal personen dat mee eet, inclusief personeel. Eet personeel niet mee (of een patiënt) dan is het budget ook lager.
Als ik zie wat er bij mijn moeder in de zorginstelling geserveerd wordt schrik ik daarvan en dat kaart ik ook steeds aan bij de clientenraad, er wordt niet voldaan aan de schijf van 5. Er is 1x per week 1 stuk fruit pp. De rest moeten de bewoners zelf kopen.
Er kan wel gekozen worden voor een fruitsalade als toetje (let fruit uit blik op sap) maar dan mis je weer een zuivelproduct. Zeker voor ouderen is voldoende zuivel wel een ding.
Het wordt op de kamer geserveerd, maar is dan regelmatig al koud, weer op warmen in de magnetron komt de smaak niet ten goede, zeker bij ouderen waar de smaak toch al van af vlakt is smaakvol eten belangrijk. Dus de kok, half de 20 proeft met zijn goede smaakpapillen maar de oudere bewoners proeven een olvarit prutje zonder smaak.
Voeding voor grote groepen is gewoon lastig. Zeker als het niet op de locatie zelf gemaakt wordt maar centraal.
Ysenda schreef op 23-05-2023 om 18:53:
Als ik zie wat er bij mijn moeder in de zorginstelling geserveerd wordt schrik ik daarvan en dat kaart ik ook steeds aan bij de clientenraad, er wordt niet voldaan aan de schijf van 5. Er is 1x per week 1 stuk fruit pp. De rest moeten de bewoners zelf kopen.
Er kan wel gekozen worden voor een fruitsalade als toetje (let fruit uit blik op sap) maar dan mis je weer een zuivelproduct. Zeker voor ouderen is voldoende zuivel wel een ding.
Het wordt op de kamer geserveerd, maar is dan regelmatig al koud, weer op warmen in de magnetron komt de smaak niet ten goede, zeker bij ouderen waar de smaak toch al van af vlakt is smaakvol eten belangrijk. Dus de kok, half de 20 proeft met zijn goede smaakpapillen maar de oudere bewoners proeven een olvarit prutje zonder smaak.
Voeding voor grote groepen is gewoon lastig. Zeker als het niet op de locatie zelf gemaakt wordt maar centraal.
Nou, dat vind ik vooral erg in de ouderenzorg. Die mensen vallen ook allemaal kilo’s af als ze daar gaan wonen, en dat komt dan door zogenaamd uitgebalanceerde maaltijden. Mijn oma ging er gezond in, ondanks dat ze 60 jaar vlees had gebraden in een half pakje boter, en was binnen no time een uitgemergeld klein vrouwtje. Over al het eten ging dezelfde ‘jus’, gemaakt van water met een vleugje bouillon of zo. Ik zie het nu bij mijn moeder gebeuren. Laatst kreeg mijn zus al de opmerking dat mijn moeder teveel drinkt. Voor het goede klopt dat (elke dag een glas), maar daar ga je de laatste paar jaar die iemand heeft toch geen punt van maken? Ze hebben haar binnen vijf maanden in de luiers gekregen dus ze moet al genoeg inleveren.
”gelukkig” koken wij vers en zelf wat voor de patiënten fijn is, maar nog fijner zouden bijvoorbeeld gesneden vers pakketten zijn in verband met de bereidingstijd, maar jullie zullen begrijpen dat daar echt geen budget voor is.
wij eten bewust mee op onze afdeling
Bij ons wordt ook elke dag vers gekookt idd. Gewicht houden we goed in de gaten. We hebben bijvoorbeeld ook roomboter voor bewoners die dat lekker vinden. Het afvallen bij ons op de afdeling valt erg mee. Op één bewoner na. Maar die is ook al over de 100 en eet heel weinig.