Vraag v.d. dag 25/1/23: Welke kruiden/specerijen staan in jouw keukenkastje te verpieteren, omdat je ze nooit meer gebruikt?
Met dank aan Auwereel.
Auwereel schreef op 25-01-2023 om 18:36:
[..]
Een vraag die voortkomt uit het feit dat ik zelf de nootmuskaat heb weggegooid. Ik voorzie opeens nettere keukenkastjes van alle lezers hier!
TheeBoek schreef op 25-01-2023 om 14:15:
Laurierblad, ooit voor een recept nodig gehad. Maar ik vind het geen lekkere smaak.
Stoofvlees, soep.
Ik gebruik laurier regelmatig.
Steranijs vind ik er leuk uitzien, maar een flesje etherische anijsolie is praktischer. Heerlijk voor anijsmelk.
Poezenmeisje schreef op 25-01-2023 om 19:13:
[..]
Stoofvlees, soep.
Ik gebruik laurier regelmatig.
Gestoofde wortelen.
Ik koop alleen maar kruiden waarvan ik zeker ben dat ze op raken. Geen heel bijzondere dingen dus die ik maar 1 keer om de 5 jaar nodig heb.
Anijs lusten we niet, dus anijs-kruiden komen hier niet binnen.
Naast in bechamel-saus wordt muskaat hier bijvoorbeeld ook gebruikt in aardappel-puree. Héél snel gaat hij niet, maar af en toe moet er toch echt een nieuw potje gekocht.
Bonenkruid, nootmuskaat, en fenegriek gebruik ik nooit, toch maar eens weggooien bij mijn volgende keukenpoetsaanval.
heb een grote keukenlade bomvol kruiden en specerijen. Gebruik ze allemaal. Vaak ook dingen om zelf te raspen (nootmuskaat), te vijze.e, te roosteren. Speculaaskruiden bijvoorbeeld maak ik door de afzonderlijke specerijen bij elkaar te doen. Vanillestokjes ook in verschillende soorten. Overigens was het een aantal jaren geleden anders: zout, peper, maggi en nootmuskaat uit busje, ik kookte toen hoofdzakelijk met pakjes en zakjes)
potje gemberpoeder. Ooit nodig gehad, veel last gekregen van mijn maag dus niet meer gebruikt. Net als koekkruiden.
Wat bijzonder dat het gemberpoeder blijft liggen. Ik gebruik het heel veel! Meestal verse gember en in koekjes ook wel stemgember en gemberpoeder.
Anijs vind ik ook niet zo lekker, wel in de melk en in de oosterse gerechten (5-spice) maar verder mwah.
ToetieToover schreef op 25-01-2023 om 20:07:
Wat bijzonder dat het gemberpoeder blijft liggen. Ik gebruik het heel veel! Meestal verse gember en in koekjes ook wel stemgember en gemberpoeder.
Anijs vind ik ook niet zo lekker, wel in de melk en in de oosterse gerechten (5-spice) maar verder mwah.
Ik vind de smaak van gember verschrikkelijk. Geen gember-poeder in huis dus.
Man koopt soms los spul dat hij klein snijdt of raspt. Liefst in zijn eigen eten en niet in een gezamenlijk potje.
Nootmuskaat en laurier.
De nootmuskaat heb ik zojuist ook gelijk maar weggegooid, want die was al heel lang over datum. Laurier gebruik ik eigenlijk alleen voor kippensoep en die maak ik zo weinig dat ik elke keer weer nieuwe koop.