Dreigend zonnebloemolie tekort . Wat voor olie gebruiken jullie in de keuken ?
Er dreigt een tekort aan zonnebloemolie vanwege de oorlog in Oekraïne.
Daarvoor waarschuwt de Federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie
(FNLI).
Over 4-6 weken is het op las ik.
Ik gebruik eigenlijk alleen olijfolie en hennepzaadolie ( gezonde plantaardige vetten 
) .
Gebruiken jullie zonnebloemolie ?
Welke olie gebruiken jullie in de keuken ?
Rondstruiner schreef op 21-03-2022 om 17:04:
[..]
Onverzadigd, niet oververzadigd. Dat bestaat volgens mij niet.
Helena 71 heeft het over oververzadigde vetzuren en daar ben ik dan nieuwsgierig naar, omdat ik de term niet ken en me er niets bij kan voorstellen.
Bakblik schreef op 21-03-2022 om 17:08:
[..]
Helena 71 heeft het over oververzadigde vetzuren en daar ben ik dan nieuwsgierig naar, omdat ik de term niet ken en me er niets bij kan voorstellen.
Ah. Dat is een typfout volgens mij, eerder had ze het gewoon over meervoudig onverzadigde vetzuren.
Misschien interessant: https://rinekedijkinga.nl/weetjes/gezond-vet-vet-gezond.html
Het is inderdaad een typefout. Ik bedoel meervoudig onverzadigde vetzuren. In het Engels poly unsaturated fatty acids (PUFA's).
Ze zijn hoogst instabiel en oxideren snel.
Eerder deze week maakte ik een vergelijkbare opmerking erover en die werd gelijk in de alternatieve hoek geduwd. En dat gebeurd vaker op fora zoals dit en social media meer in het algemeen. Ik geef net zoals anderen mijn mening. En die houdt in dat mijn voorkeur uitgaan naar enkelvoudig onverzadigde vetzuren (olijfolie) en verzadigde vetten, en dan bedoel ik boter en gewoon een stukje vlees. Uiteraard met mate. Mijn mening houdt ook in dat ik geen voorstander ben van allerlei koudgeperste plantaardige oliën, inclusief zonnebloemolie. Om gelijk in de alternatieve hoek te belanden heb ik niet zoveel zin in, en is ook niet aan de orde.
En wil je meer weten, verdiep je er zelf in. Dat klinkt arrogant, zo bedoel ik het niet. Maar daarmee vorm je wel een eigen mening. Er zijn zoveel tegenstrijdige voedingsclaims. Onderzoek en behoud het goede.
Dorestad schreef op 21-03-2022 om 18:42:
Misschien interessant: https://rinekedijkinga.nl/weetjes/gezond-vet-vet-gezond.html
Ik zie een hoop beweringen, maar geen onderbouwing of bronbermelding. Het is een blog van een orthomoleculair therapeut,
https://mobiel.voedingscentrum.nl/encyclopedie/orthomoleculaire-therapie.aspx
Helena71 schreef op 21-03-2022 om 18:49:
Het is inderdaad een typefout. Ik bedoel meervoudig onverzadigde vetzuren. In het Engels poly unsaturated fatty acids (PUFA's).
Ze zijn hoogst instabiel en oxideren snel.
Eerder deze week maakte ik een vergelijkbare opmerking erover en die werd gelijk in de alternatieve hoek geduwd. En dat gebeurd vaker op fora zoals dit en social media meer in het algemeen. Ik geef net zoals anderen mijn mening. En die houdt in dat mijn voorkeur uitgaan naar enkelvoudig onverzadigde vetzuren (olijfolie) en verzadigde vetten, en dan bedoel ik boter en gewoon een stukje vlees. Uiteraard met mate. Mijn mening houdt ook in dat ik geen voorstander ben van allerlei koudgeperste plantaardige oliën, inclusief zonnebloemolie. Om gelijk in de alternatieve hoek te belanden heb ik niet zoveel zin in, en is ook niet aan de orde.
En wil je meer weten, verdiep je er zelf in. Dat klinkt arrogant, zo bedoel ik het niet. Maar daarmee vorm je wel een eigen mening. Er zijn zoveel tegenstrijdige voedingsclaims. Onderzoek en behoud het goede.
Dan zitten we redelijk op een lijn voor wat betreft de onverzadigde vetzuren. Mijn excuses ik dacht echt dat je iets volgde over meervoudig verzadigde vetzuren en dan wordt ik echt nieuwsgierig naar wat ik heb gemist.
Zand erover?
High Oleïc zonnebloemolie is echt prima om mee te bakken. Kom je ook wel achter als je 'onderzoek' doet.
Bakblik schreef op 21-03-2022 om 19:50:
[..]
Dan zitten we redelijk op een lijn voor wat betreft de onverzadigde vetzuren. Mijn excuses ik dacht echt dat je iets volgde over meervoudig verzadigde vetzuren en dan wordt ik echt nieuwsgierig naar wat ik heb gemist.
Zand erover?
Tuurlijk!! Had überhaupt jouw opmerking niet als naar opgevat.
Bakblik schreef op 21-03-2022 om 19:50:
[..]
Dan zitten we redelijk op een lijn voor wat betreft de onverzadigde vetzuren. Mijn excuses ik dacht echt dat je iets volgde over meervoudig verzadigde vetzuren en dan wordt ik echt nieuwsgierig naar wat ik heb gemist.
Zand erover?
Ik heb ergens gelezen dat zand ook best veel vet opneemt. 
Helena71 schreef op 21-03-2022 om 18:49:
Het is inderdaad een typefout. Ik bedoel meervoudig onverzadigde vetzuren. In het Engels poly unsaturated fatty acids (PUFA's).
Ze zijn hoogst instabiel en oxideren snel.
Eerder deze week maakte ik een vergelijkbare opmerking erover en die werd gelijk in de alternatieve hoek geduwd. En dat gebeurd vaker op fora zoals dit en social media meer in het algemeen. Ik geef net zoals anderen mijn mening. En die houdt in dat mijn voorkeur uitgaan naar enkelvoudig onverzadigde vetzuren (olijfolie) en verzadigde vetten, en dan bedoel ik boter en gewoon een stukje vlees. Uiteraard met mate. Mijn mening houdt ook in dat ik geen voorstander ben van allerlei koudgeperste plantaardige oliën, inclusief zonnebloemolie. Om gelijk in de alternatieve hoek te belanden heb ik niet zoveel zin in, en is ook niet aan de orde.
En wil je meer weten, verdiep je er zelf in. Dat klinkt arrogant, zo bedoel ik het niet. Maar daarmee vorm je wel een eigen mening. Er zijn zoveel tegenstrijdige voedingsclaims. Onderzoek en behoud het goede.
Zoals ik toen al zei: dat ging niet over meervoudig onverzadigde vetzuren, maar over kokosolie. Ik zei iets als dat het hip is in de alternatieve hoek om kokosolie als gezonde optie te promoten terwijl daar heel veel verzadigd vet in zit, nog meer dan in roomboter, en artsen en wetenschappers verzadigde vetten géén gezonde keuze vinden.
Als je datgene waar wetenschappelijke consensus over is niet wil aannemen, dan zit je nou eenmaal in de alternatieve hoek, of je dat nou leuk vindt of niet.
Als je "onderzoek" doet (ik noem dat zelf liever inlezen of me verdiepen in iets) kun je toch gewoon linkjes plaatsen naar je bronnen? Anders is het "wil je meer weten, verdiep je er zelf in" gewoon wappietaal, sorry.
Ik gebruik al honderd jaar gewoon olijfolie. Ik snap the fuzz niet zo eerlijk gezegd.
Er is geen consensus over dat verzadigde vetten per definitie geen gezonde keuze zijn. Maar ja, als je de artsen en wetenschappers die daar dus anders over denken gelijk wegzet als alternatief zijn we snel uitgepraat, vrees ik.
Wappietaal. In deze context. Grappig.
Helena71 schreef op 21-03-2022 om 23:43:
Er is geen consensus over dat verzadigde vetten per definitie geen gezonde keuze zijn. Maar ja, als je de artsen en wetenschappers die daar dus anders over denken gelijk wegzet als alternatief zijn we snel uitgepraat, vrees ik.
Wappietaal. In deze context. Grappig.
Het Voedingscentrum, de Gezondheidsraad, de WHO en alle tegenhangers in allerlei landen geven allemaal dezelfde adviezen over de inname van verzadigd vet. Inzichten veranderen af en toe, dus ik zal niet beweren dat die er niet af en toe naast zitten. Maar er is geen reden om op dit moment aan te nemen dat verzadigd vet een gezonde optie zou zijn.
Eén zwaluw maak nog geen zomer, en één wetenschapper of arts die anders denkt, of één onderzoek, zegt nog niet voldoende.
En ja, de wappies en complotdenkers doen dat nou eenmaal graag, die roepen: doe je eigen onderzoek! Maar enigszins hun mening onderbouwen ho maar. Jij plaatst ook echt geen enkel linkje ter onderbouwing, terwijl je dingen beweert die lijnrecht ingaan tegen wat de eerste de beste cardioloog die je aanspreekt zal zeggen. Op basis waarvan geloof jij dat?
Rondstruiner schreef op 22-03-2022 om 07:53:
[..]
Het Voedingscentrum, de Gezondheidsraad, de WHO en alle tegenhangers in allerlei landen geven allemaal dezelfde adviezen over de inname van verzadigd vet. Inzichten veranderen af en toe, dus ik zal niet beweren dat die er niet af en toe naast zitten. Maar er is geen reden om op dit moment aan te nemen dat verzadigd vet een gezonde optie zou zijn.
Eén zwaluw maak nog geen zomer, en één wetenschapper of arts die anders denkt, of één onderzoek, zegt nog niet voldoende.
En ja, de wappies en complotdenkers doen dat nou eenmaal graag, die roepen: doe je eigen onderzoek! Maar enigszins hun mening onderbouwen ho maar. Jij plaatst ook echt geen enkel linkje ter onderbouwing, terwijl je dingen beweert die lijnrecht ingaan tegen wat de eerste de beste cardioloog die je aanspreekt zal zeggen. Op basis waarvan geloof jij dat?
Ik gaf met name aan dat meervoudig onverzadigd vet geen gezonde optie is.
Nooit gedacht dat ik met mijn olijfolie en incidentele MCT-olie nog eens een wappie genoemd zou worden.
En weet je, misschien heb je nog gelijk ook. Lees ik toch net dat mijn "bronnen" zijn beoordeeld als quack.
Helena71 schreef op 22-03-2022 om 10:59:
[..]
Ik gaf met name aan dat meervoudig onverzadigd vet geen gezonde optie is.
Nooit gedacht dat ik met mijn olijfolie en incidentele MCT-olie nog eens een wappie genoemd zou worden.
En weet je, misschien heb je nog gelijk ook. Lees ik toch net dat mijn "bronnen" zijn beoordeeld als quack.
Niet je olijfolie, daar is niets mis mee, je kokosolie.
Je geeft helemaal geen bronnen, dat is het probleem. En tegelijkertijd voor mij heel veelzeggend.
Hier laat ik het bij, want het is nogal offtopic.