Wat is een goede messenset?
Na 25 jaar wordt het tijd om mijn messenset te vervangen. Ik zoek een messenblok voor in de keuken met een stuk of 5 goede messen en eventueel ook een schaar. En ze moeten in de vaatwasser kunnen.
Budget maximaal 100 euro.
Hebben jullie aanraders?
Misschien een beetje onconventioneel, maar ik ben heel erg blij met mijn Ikea 365+ messenset. Naast de standaard set van 3 messen heb ik los nog een broodmes & schilmesje van dezelfde serie erbij gekocht. Zelf gebruik ik geen messenblok maar een magneetstrip.
een goed messenblok en de vaatwasser gaat in het algemeen niet goed samen, want het zout tast het mes aan. Betekent niet dat je je messen dan weg kunt gooien, maar ze worden wel sneller bot. Ik hoor ook goede dingen over die van de ikea.
Er zijn heel veel goede messen maar per hand verschilt gewoon wat je prettig snijden vindt.
Ik heb al meer dan dertig jaar dure messen van sabatier die fijn snijden en goed in de hand liggen maar ik heb ook een fijn voordelig koksmes van het eigenmerk van een horecagroothandel.
Goede messen gaan lang mee dus let goed op hoe het in de hand ligt.
Goede messen gaan niet in de vaatwasser, dat is de doodsteek.
Ik ben heel tevreden met mijn Opinel messen: https://www.knivesandtools.nl/nl/pt/-opinel-trio-parallele-set-naturel-001838.htm
Ik heb er nog een broodmes bij uit die Parallèle serie. En een extra schilmesje.
Ik gebruik al jaren de 365+ van Ikea. Vooral de set van 3 vind ik fijn en heb daar ook meerdere van. Af en toe een de Ikea messenslijper.
https://www.ikea.com/nl/nl/cat/keukenmessen-15946/?filters=f-series%3A49551
Bedankt voor de reacties, in ieder geval wat merken waar ik nog niet van gehoord had, dus ik ga eens kijken. En Ikea had ik niet direct aan gedacht, maar goed excuus voor een tripje die kant op.
Inderdaad wel een goede opmerking dat je goed moet voelen hoe een mes in de hand ligt, dus dan toch maar eens een echte winkel binnenstappen in plaats van online shoppen.
In restaurant gebruiken veel koks graag Sabatier messen. Zijn perfect.
WMF heeft de beste volgens Duitse tests enige jaren geleden (toen ik toevallig keek). Ook blonk hij uit in de beste keukenapparatuur.
De concurrentie was niet zomaar een merkje. Echt heel gerenommeerde messen van Zwilling versloeg hij overtuigend. Ik heb zelf een Jumbootje. Als iets goed snijdt zonder dat hij me tegenwerkt vind ik het al prima.
Lijken me leuke decembercadeautjes overigens. 
Ik ben ook heel blij met mijn Opinel messen.