Gezonde pannen
Ik heb een nieuwe koekenpan nodig en wil uiteraard niet meer zo'n teflon antiaanbaklaag, of iets anders waar troep in zit. Ik wil gezond en duurzaam.
Nou zijn er verschillende soorten gezonde koekenpannen:
- Met een keramieken antiaanbaklaag
- Gietijzeren koekenpannen met een emaille antiaanbaklaag, bijv Creuset (duur!)
- Plaatstalen koekenpannen
- Koekenpannen van plantaardig materiaal
Ik ben benieuwd of iemand ervaring heeft met vooral de laatste drie koekenpannen? De plaatstalen gaan eindeloos mee schijnt, maar dat inbranden lijkt me wat eng 
.
Ik heb al een koekenpannetje met keramiek, maar die bakt wel snel aan, ondanks gebruik van veel olie. En ik heb een gietijzeren braadpan, die ik geweldig vind voor stoven, maar wel zwaar.
https://www.greenjump.nl/Product/Eten-en-Drinken/Koken/Koekenpannen/Koekenpan-plaatstaal/Maat.26%20cm
https://www.puurmieke.nl/koekenpan-met-hout-look-greep-vegetek-28cm.html
Rondstruiner schreef op 29-08-2021 om 10:59:
[..]
Bij die Lidl pannen staat niet waar de antiaanbaklaag van gemaakt is, ik heb hem ook nog op Bol opgezocht. Er staat alleen kunststof, dus ik denk niet dat dat een gezonde pan is. Het gezond dat zij noemen slaat op met minder vet bakken. Ik ben niet te zwaar, dus ik heb liever wat meer vet dan vergif in mijn pan.
Hier staat dat de betreffende pannen PFOA-vrij zijn.
De huidige anti-aanbaklagen zijn an sich is niet giftig. Hoe je er mee om gaat wel.
Wij hebben koekenpannen van Green pan, wel keramische bodems (dus niet jouw eerste keus), bevalt heel erg goed in vergelijking met de teflon pannen. Goed en makkelijk schoon te maken en houden. Nog geen vlekje te zien na nu een 3/4 jaar gebruik ofzo. Ik lees wel dat je er niet met olijfolie in moet bakken, maar andere olie of boter (wat wij meestal doen).
Ik heb een gietijzeren koekepan alla Creuset, maar dan goedkoper. Iets van 50,= ofzo? Ik weet het niet meer (te lang geleden). Hij is wel zwaar, maar ik vind het een superpan !
Tickel schreef op 29-08-2021 om 12:45:
[..]
Hier staat dat de betreffende pannen PFOA-vrij zijn.
De huidige anti-aanbaklagen zijn an sich is niet giftig. Hoe je er mee om gaat wel.
Ze zijn an sich zeker wel giftig. Sowieso zijn ze heel schadelijk voor het milieu, het moet gewoon uitgebannen worden. Waarom zou je in hemelsnaam potentieel gevaarlijk kankerverwekkend gif in een pan toestaan? En dan heb ik het nog niet over de mensen die bij zo'n fabriek wonen.
RIVM waarschuwt: Nederlanders krijgen te veel PFAS binnen - https://nos.nl/l/2383608
Ik las laatst een interview met een wetenschapper, die zei: de term PFOA-vrij zegt niets. Ze hebben alweer nieuwe stoffen die net zo schadelijk en giftig zijn, maar anders heten, Gen-X bijvoorbeeld. Ik zal even zoeken of ik het nog terug kan vinden. Als er niet duidelijk bij staat wat er in de antiaanbaklaag zit, vertrouw ik het dus niet.
elku schreef op 29-08-2021 om 12:59:
Wij hebben koekenpannen van Green pan, wel keramische bodems (dus niet jouw eerste keus), bevalt heel erg goed in vergelijking met de teflon pannen. Goed en makkelijk schoon te maken en houden. Nog geen vlekje te zien na nu een 3/4 jaar gebruik ofzo. Ik lees wel dat je er niet met olijfolie in moet bakken, maar andere olie of boter (wat wij meestal doen).
Ik gebruik eigenlijk altijd olijfolie of zonnebloemolie. Nooit boter. Ik heb het niet het idee dat het uitmaakt welke olie ik gebruik.
Wattenbolleke schreef op 29-08-2021 om 12:30:
de braadpan van creuset met twee handvatten gebruik ik heel graag. De koekenpan daarvan vind ik te zwaar. (1hand tillen) idem met debuyer.
wij hebben ook creuset les forgees, daar zijn we heel blij mee.
https://www.fonq.nl/product/le-creuset-les-forgees-koekenpan-28-cm/508940/
Interessant bak je er ook vegaproducten en vis in.
Ik heb gietijzer en plaatstaal. Ook heb ik pannen van scanpan, zijn keramisch.
Wattenbolleke schreef op 29-08-2021 om 12:30:
de braadpan van creuset met twee handvatten gebruik ik heel graag. De koekenpan daarvan vind ik te zwaar. (1hand tillen) idem met debuyer.
wij hebben ook creuset les forgees, daar zijn we heel blij mee.
https://www.fonq.nl/product/le-creuset-les-forgees-koekenpan-28-cm/508940/
In die laatste pan zit een antiaanbaklaag, maar er staat dus ook niet bij waar die van gemaakt is. Ik heb de pan even gegoogled en zag dat iemand de fabrikant gemaild had met die vraag, en dat ze geen antwoord kreeg. Dus dat vertrouw ik niet echt nog.
Pixy schreef op 29-08-2021 om 13:18:
Ik heb gietijzer en plaatstaal. Ook heb ik pannen van scanpan, zijn keramisch.
Welk merk pannen heb je van gietijzer en plaatstaal? Ben je er blij mee?
Ik heb nog genoeg pannen. Het meest gebruik ik de Action wokpan. Of is het een hapjespan? Met een zwart-wit gespikkelde binnenlaag. Is na een jaar nog niets gesleten.
Ik doe ook al tien jaar minstens met een pan gekocht in de bouwmarkt. Lichtgewicht en een witte binnenlaag.
Teflonpannen maak ik gewoon op, zelfs als er schadelijke stoffen in zitten. Dan word ik maar 104 jaar in plaats van 105. 
Ik gebruik het allermeest de BK-balans wokpan. Volgens mij heeft die een keramische binnenkant. Ik bak er alles in: groente, gehakt, kipblokjes enz. Mijn kleine koekenpan is een rvs pannetje van Ikea. Die gebruik ik voor een eitje en een vleesvervanger als Valess bijv.. Ik heb ook de look-alike-creuset-braadpannen van Ikea voor stoofvlees en pastasaus die lang in de oven moet. De cremekleurige. Bevallen goed.
Wattenbolleke schreef op 29-08-2021 om 12:30:
de braadpan van creuset met twee handvatten gebruik ik heel graag. De koekenpan daarvan vind ik te zwaar. (1hand tillen) idem met debuyer.
wij hebben ook creuset les forgees, daar zijn we heel blij mee.
https://www.fonq.nl/product/le-creuset-les-forgees-koekenpan-28-cm/508940/
Ja die heb ik!! Helemaal geweldig. Ik heb ook meerdere braadpannen van Creuset, een patévorm en een ovenschaal. De oudste braadpan zal een jaar of 30 zijn.
Echt TO, van deze koekenpan ga je geen spijt krijgen. Als je er netjes mee omgaat kan het bij je te erven spullen.
Net een maandje in een huis gebivakkeerd met van die plaatstalen bakpan en...ik heb echt sterke handen en ermen, maar ik vind het níet te doen. Echt te zwaar om mijn gewokte groenten in mijn eetkom te schuiven. Zelf heb ik thuis bk keramiek. Dat doen 't prima zo en houd ik nog polsen over.
Teflon is niet gevaarlijk meer hoor, ze gebruiken de giftige stoffen van vroeger allang niet meer.