Huis, tuin en keuken
Dorestad
08-10-2022 om 15:46
Eten garen in groenafval
we hebben gisteren en vandaag het nodige snoeiwerk gedaan. Na het snoeien is alles gehakseld en we hebben nu een kuub fijn groenafval. Dat gaat broeien. Vorig jaar hebben we de kerntemperatuur gemeten: ruim 70 graden. En pats, opeens heb ik bedacht dat we er misschien eten in kunnen garen. Heeft iemand een idee wat we kunnen doen? Het staat hier echt dagen te broeien, ik zou graag experimenteren.
ShowyHummingbird30
09-10-2022 om 08:07
Ik moest ook als eerste de en aan een hooikist. Dus eerst op het fornuis aan de kook brengen en dan langzaam in de composthoop laten garen. Maar "gewoon" als oven op lage temperatuur moet natuurlijk ook kunnen.
Ik ben zeer benieuwd naar je eerste experiment.
Zijdelings gerelateerd: heeft iemand hier wel eens een zonneoven gebruikt? In deze tijd gaan het jaar zal het wel niet meer kunnen, maar zoiets zou ik volgend jaar willen bouwen.
Viva-amber
09-10-2022 om 18:44
Zonneoven weleens thee mee gezet op Canarische eilanden in zo een eco iets, was super tof. Maar goed, geen zon dan geen hitte
Auditor
09-10-2022 om 21:06
Viva-amber schreef op 08-10-2022 om 17:59:
In de motor van de auto google maar eens.
Ergens in de boekenkast ligt nog het boek “Motorkoken voor beginners” met allemaal recepten die je onder de motorkap kunt klaarmaken.
yette
10-10-2022 om 06:34
Naar aanleiding van dit topic heb ik bedacht dat ik vandaag een hooikist-plekje ga maken in de dekenkist die in de hal staat. Sjaals en handschoenen aan de kant en een of twee oude kussens van tuinstoelen als warm nestje voor de pan.
Vanavond eten we risotto, lijkt me een veilig eerste probeersel. Hoewel je het waarschijnlijk geen risotto meer mag noemen als je er niet voortdurend in roert.
Nisotto dus
Dorestad
10-10-2022 om 11:33
ik ben benieuwd Yette hoe het uitpakt.
Onze oven van groenafval zal deze week flink op temperatuur komen. Ik heb nog een bouwemmer vol rode bieten die ik normaal gesproken paar uur in de oven doe, die gaan we nu als eerste in de bult stoppen
RaSa
10-10-2022 om 12:09
Voor je spek zit je net op het randje. Bij vlees gaat het om de kerntemperatuur die het moet bereiken. De ideale temperatuur voor buikspek is rond de 75 graden. Maar als je het na het garen nog even aanbakt heb je die 5 graden heel snel gevonden. Overigens kun je varken prima rose eten maar persoonlijk zou ik juist de spek goed doorgegaard willen hebben.
Dorestad
10-10-2022 om 12:14
RaSa schreef op 10-10-2022 om 12:09:
Voor je spek zit je net op het randje. Bij vlees gaat het om de kerntemperatuur die het moet bereiken. De ideale temperatuur voor buikspek is rond de 75 graden. Maar als je het na het garen nog even aanbakt heb je die 5 graden heel snel gevonden. Overigens kun je varken prima rose eten maar persoonlijk zou ik juist de spek goed doorgegaard willen hebben.
Ik vind dat inderdaad spannender, dus eerst maar even testen met groenten
Dorestad
25-10-2022 om 10:39
we hebben de bieten een week laten garen. Dat werkte wel. Was leuk experiment, waarschijnlijk eenmalig. Ik verzamel nu moed om de nog steeds hete mulchlaag door de tuin de verspreiden. Goed voor bodemleven, goed tegen onkruid, goed voor mijn spieren. Maar eerst nog 1 koffie.
Tona
25-10-2022 om 14:02
Wow, een week laten garen! Leuk dat je het nog even komt vertellen. Hoop dat je koffie gesmaakt heeft en je nu niet al te veel je spieren voelt.
Reageer op dit bericht
Op dit topic is al langer dan 4 weken niet gereageerd, daarom is het reageerveld verborgen. Je kan ook een nieuw topic starten.