Snel, lekker en gezond koken

Bloemkool koken en diepvries wokgarnalen, pakje kokosmelk en een paar lepels rode/groene Thaise curry roerbakken. 

redbulletje schreef op 16-03-2022 om 17:28:

Bloemkool koken en diepvries wokgarnalen, pakje kokosmelk en een paar lepels rode/groene Thaise curry roerbakken.

Thaise currypasta is hier ook favoriet voor snelle gerechten. Vergeet ook de gele, maar vooral de massaman niet. Die laatste is het mildst. Eventueel wat santen of kokosmelk toevoegen als je een saus wilt. En verder kan er bijna alles in wat je in huis hebt qua groente, vlees of vis. Rijst of brood erbij en smullen maar.

redbulletje schreef op 16-03-2022 om 19:24:

Biefstuk champignons met een salade is ook makkelijk, snel en gezond

Wij hebben een ander begrip over gezond.
Kan wel overeenkomen dat het lekker is.

Geen vette salade maar gewoon van bladsla met wat dressing en een gesnipperd uitje. 

Wraps zijn makkelijk. We wisselen wraps met kip, gehakt, tofu, garnalen en zalm af en voegen daarnaast groentes en kruiden toe. Die met kip gehakt en tofu doen we met warme groentes, oprollen, kaas er over en even in de oven. Met garnalen en zalm vinden we rauwe groentes lekkerder er bij.
Pasta eten we ook op verschillende manieren, rijst en bami idem. Er zijn zoveel soorten vlees, vis, vegamogelijkheden en verschillende groentes dat je eindeloos kan combineren. En bijna altijd is dat wel snel te bereiken. Pasta, bami of rijst koken. Vlees/vis/vega en groentes wokken (en bijvoorbeeld knoflook/gember/rode peper), iets om het smeuïg te maken er bij bijv. tomatenblokjes, room, een ketjapsaus of kokosmelk, de juiste kruiden toevoegen en je hebt binnen een half uurtje een lekkere gezonde maaltijd. En je kan eindeloos variëren.
Soep eten we ook vaak. Tomatensoep, courgettesoep en noodlessoep met paddestoelen zijn favoriet. Maar in principe kan je ook met soep eindeloos variëren. Groentes in de pan (ik voeg altijd ui en knoflook toe en meestal aardappel behalve bij heldere soepen en daarnaast de groentes waar ik zin in heb of die over zijn bijvoorbeeld courgettes, tomaten, prei, wortels, paprika, zoete aardappel, linzen, bloemkool,  pompoen, broccoli, alles kan. Soms kies ik voor 1 groente, soms mix ik e.e.a. bouillonblokje toevoegen, tijdje koken, pureren, eventueel wat room er bij en wat toppings, bijvoorbeeld bosui, koriander, fetablokjes, parmezaansekaas, crème franchise, geroosterde pompoenpitten, croutons etc.

Wat eet je op zaterdag en zondag?
Pizza, liefst een zelfgemaakte calzone met kant en klaar deeg.
Inderdaad nasi of bami met flink veel kruiden.
Zelfgemaakte empenades.
Pannekoeken.
Hamburgers met frites.
Mosselen met frites.
Kaasfondue.
Gourmetten.
Risotto.
Gnocchi bakken (eerst koken hoeft niet), vlees en groenten.
Quiche met salade.
Varkenshaas, gebakken aardappelschijfjes en b.v. brocolli (magnetron).

Kijk ook eens op OhmyFoodness.nl!

Gee013 schreef op 14-04-2022 om 12:33:

[..]

Gisteren dit topic gelezen en ben as we speak dit soepje aan 't eten. Ontzettend lekker inderdaad!

Hier is Mexicaanse ovenschotel altijd favoriet. Gehakt rullen, met knoflook, ui en Mexicaanse kruiden. Daarna gooi ik er altijd een zak Mexicaanse groenten in, even doorroerbakken en dan lekker veel bonen en maïs erbij. Of van die potten met Mexicaanse bonenmix. Dit in een ovenschaal, laagje geraspte kaas eroverheen, zak nachochips erover heen en daar weer geraspte kaas over en dan 20 minuten in de oven. Altijd een succes hier!

Dit klinkt ook lekker, ga het denk ik wel eens proberen!

Ik heb laatst een hele simpele kipkerrie gemaakt.
Kook de rijst. Fruit een ui aan en voeg de kip toe (in blokjes). Voeg kerriepoeder, komijn en chili toe. 
Voeg 100 ml water toe en een bouillonblokje en laat 10 minuten pruttelen. Kook ondertussen de sperziebonen beetgaar. Roer de creme fraiche door het kipmengsel. Giet de sperziebonen af en roer door het romige kipmengsel. Serveer met de rijst.