Koken met oude wijn
Hallo allemaal,
Ik wil vanavond een gerecht maken met witte wijn. Ik heb nog een fles in de koelkast staan die een kleine twee weken geleden is geopend. Wat denken jullie, kan ik deze nog gebruiken? Kun je koken met wat oudere wijn?
Peiling
Wat kan ik het beste doen?
O, ik dacht dat je restjes uit de glazen van de visite gisteren bedoelde. 
Het is mijn ervaring dat er wel enigszins verschil is tussen heel goede en heel slechte wijn als je die bij het koken gebruikt, maar je hebt dat wel een connaisseur nodig om dat op te merken.
Ook als het enkele maanden in een vat of in een fles in de kast staat zal je dat niet proeven in je saus.
Dank voor al jullie reacties!
Ik heb de oudere wijn gebruikt en ik proefde het er niet aan af, de mosselen waren heerlijk.
Wat leuk dat je nog even komt melden wat je gedaan hebt. Goed te horen dat de mosselen gesmaakt hebben.
fijn om te horen dat het lekker gesmaakt heeft!