Koemelkvrije recepten
Komende twee weken gaan we koemelkvrij eten om een intolerantie uit te sluiten. Ik zie daar wel wat tegenop, ik kook graag met producten als creme fraiche, kaas en zo nu en dan een kant en klaar zakje.
Ik weet dat koemelk in heel veel producten zit en kijk er tegenop om een menu klaar te maken dat koemelkvrij is en ook goed toegankelijk voor de jonge kinderen (niet te ver buiten de comfort zone). Ik zou natuurlijk vegan gerechten kunnen opzoeken, maar hier in huis leeft een grote aversie tegen o.a. peulvruchten, champignons en (niet vegan) geitenkaas. Dat blijkt best lastig als je de vegan gerechten door bladert.
Ik ben dus op zoek naar inspiratie.
Wie heeft er lekkere koemelkvrije recepten voor mij?
(Of passende vervangers voor creme fraiche, geraspte kaas, etc)
Ja we beginnen met koemelkvrij. Als blijkt dat dat werkt, dan gaan we daarna differentiëren op of lactosevrij eten ook afdoende werkt.
Ik heb net voor de halve week een weekmenu gemaakt. Ik heb o.a. voor groene pesto, fetakaas, kookroom en plakken kaas plantaardige alternatieven kunnen vinden.
Goede tip dat je op AH ook kan selecteren op allergie, dat hielp enorm. Zo kon ik 'zoet beleg' en dan 'vrij van melk' kiezen, om niet zelf de lange zoektocht te moeten doen naar wat allemaal wel of niet tot de opties behoort.
Vorig voorjaar heb ik een paar weken lactosevrij gegeten om intoleranties uit te sluiten. Niet hetzelfde als koemelkvrij, maar het viel mij toen wel op in hoeveel producten melk zat. En dat havermelk echt erg lekker is, koop ik nog steeds veel.
(ik bleek uiteindelijk een fructose intolerantie te hebben, maar dat terzijde)
Ik dacht goed bezig te zijn, maar kwam toch nog melk tegen in producten waar ik het écht niet had verwacht.
Mijn grootste tegenvallers waren filet americain en, jawel, gerookte knoflookpoeder van Silvo (https://www.dirk.nl/boodschappen/voorraadkast/kruiden-specerijen/silvo-gerookte-knoflook/48773) 
.
Een veganistische vriendin was een goede hulp om mij te waarschuwen voor dat soort producten.
Er zit zelfs melk in Zendium tandpasta 
Hoe kwam je er uiteindelijk achter waar je intolerantie zit? Want dit van de melk is nu maar een wilde gok op basis van intoleranties bij familieleden en aanhoudende klachten.. Maar als dit het niet is, vind ik het lastig om te bedenken wat we dan daarna gaan uitsluiten. Heb je het via een dietist gedaan?
Je kunt toch je bloed laten testen op lactose intolerantie? Dan hoef je niet zelf te experimenteren.
PhilDunphy schreef op 25-07-2021 om 22:20:
Hoe kwam je er uiteindelijk achter waar je intolerantie zit?
...
Heb je het via een dietist gedaan?
Ja. Ik ben na erg lang aanhoudende klachten als misselijkheid en diarree bij de huisarts beland. Zij heeft mij doorverwezen naar een diëtiste. Mijn idee was lactose, daarom hadden we dat als eerste getest. Dat bleek het niet te zijn. Toen kwam zij met fructose. Dat bleek het al snel wel te zijn. Wat mij ergens ook weer niet verbaasde, ik heb nooit van fruit gehouden. Dat was altijd iets dat "moest". Ook heb ik een aversie tegen zoetstoffen.
redbulletje schreef op 25-07-2021 om 23:15:
Je kunt toch je bloed laten testen op lactose intolerantie? Dan hoef je niet zelf te experimenteren.
Geen idee. De huisarts stuurde mij daarvoor naar een diëtiste.
Bij mij is het door de internist getest bij een uitgebreid bloedonderzoek, misschien valt dat niet onder 't repertoire van de huisarts? Ik vroeg laatst namelijk naar Vitamine K waar je de laatste tijd veel over hoort, maar die mag/kan de huisarts ook niet laten doen.
Zou juist als je bij de huisarts uitgepraat bent een verwijzing naar de internist vragen ipv te gaan rommelen bij iemand die niet medisch geschoold is (dietist) en die geen bloedonderzoeken kan aanvragen.
redbulletje schreef op 25-07-2021 om 23:15:
Je kunt toch je bloed laten testen op lactose intolerantie? Dan hoef je niet zelf te experimenteren.
Klopt! Bij mij ook zo vastgesteld nadat ik al vermoedens had. Dit was gewoon via de huisarts
Volgens mij zijn er wel gradaties in hoe het zich uit. Ik heb bijvoorbeeld heel erg buikpijn maar mijn broer heeft diaree en moet linea recta naar de wc na het consumeren van melkproducten.
redbulletje schreef op 26-07-2021 om 11:01:
Bij mij is het door de internist getest bij een uitgebreid bloedonderzoek, misschien valt dat niet onder 't repertoire van de huisarts? Ik vroeg laatst namelijk naar Vitamine K waar je de laatste tijd veel over hoort, maar die mag/kan de huisarts ook niet laten doen.
Zou juist als je bij de huisarts uitgepraat bent een verwijzing naar de internist vragen ipv te gaan rommelen bij iemand die niet medisch geschoold is (dietist) en die geen bloedonderzoeken kan aanvragen.
Partner heeft onverklaarbare misselijkheidklachten en oprispingen. Eerst medicijn 1 via de apotheek geprobeerd. Toen medicijn 2 via de huisarts gekregen. Toen medicijn 3 via de huisarts. Toen onderzoek van ontlasting op een specifieke bacterie. Elke stap kost een week of 2 voor we weer terug mogen. Dus dan ben je zo 2 maanden verder.
En nu is de huisarts op vakantie en is de laatste kuur klaar, zonder resultaat. We kunnen pas over 2 weken weer bij de huisarts terecht. Dus we dachten zelf alvast 2 weken koemelkvrij te eten. Hebben we dat ook alvast geprobeerd.