Buitenlands recept: cream of tartar?
Hier zijn vast wel slimmere mensen dan ik.
Een recept schrijft 'cream of tartar' voor als ingrediënt.
Weet iemand wat dat moge zijn?
Volgens ecosia wijnsteen( poeder). Of het wel of niet als rijsmiddel werkt zijn de sites over verdeeld
Wijnsteen is van nature aanwezig in druiven. Het slaat neer op de wanden van de wijnvaten tijdens de opslag, vooral tijdens de wintermaanden. Wijnsteen wordt zonder toevoeging van giftige of schadelijke chemische toevoegingen gezuiverd. Het resultaat is het witte poeder dat altijd al gebruikt wordt om taarten te maken. Vele bedrijven geven tegenwoordig de voorkeur aan het gebruik van natuurlijke producten zoals natuurlijk wijnsteen, waardoor oude tradities worden gekoesterd. Wijnsteen was zeer bekend in de oude dagen, al sinds wijn van druiven gemaakt wordt. Aangezien het verkregen kon worden van de wanden en bodem van de wijnvazen. In de VIIIe eeuw, kreeg het de naam tartraat, een Arabisch woord voor
wijnbezinksel.
Wijnsteen - Cream of Tartar - 80g - Puur Mieke
Volgens mijn woordenboek is dat tandsteen.
Bedankt!
Wijnsteenpoeder heb ik toevallig wel in huis, maar nog nooit gebruikt.
Waarschijnlijk ooit gekocht voor een recept dat ik nog niet heb gemaakt.
toen wij in de UK woonden stond dit tussen de vanillesuiker en de bakpoeder in van die zakjes in de supermarkt 
Maar in het Nederlands is het Wijnsteenpoeder inderdaad!