Aardappelen, ben je een fijnproever of een alleseter?
Aardappelen zijn er in veel soorten, ik gebruik voor verschillende gerechten verschillende soorten en ik wil ook weten wat voor soort ik heb. Zo'n zak voorgeschilde aardappelen voor stamppot zal ik nooit kopen. Gisteren zowel hier via pb als in het echte leven leuke gesprekken gehad over aardappelen en hoe lekker ze zijn. Ben jij een fijnproever of een alleseter?
Peiling
Ben je een fijnproever of alleseter als het om aardappelen gaat?
Bakblik schreef op 08-05-2024 om 12:37:
[..]
Waarschijnlijk heeft iedereen iets waar hij of zij snob mee is. Koffie alleen van DE of brood alleen van de warmebakker, wijn alleen van de slijterij geen meuk uit de supermarkt......
Daar heb ik nou weer minder of geen last van.
Maar waarom zou je dan iemand er wel op wijzen bij het volgende etentje?
Bakblik schreef op 08-05-2024 om 12:56:
[..]
Gelukkig ik ben niet alleen! Beide door jou genoemde rassen ken ik niet. Even google geraadpleegd en wat ik erover lees klinkt goed. Zou ze weleens willen proeven.
wel goed opletten want mijn supermarkt verkoop de carolus in ieder geval, dus in jouw betoog wel dicutabel 
Miepjecody schreef op 08-05-2024 om 14:00:
[..]
Maar waarom zou je dan iemand er wel op wijzen bij het volgende etentje?
Alleen als Ik complimenten krijg voor bijvooberld mijn super lekkere gepofte aardappelen zal ik uitleg geven over wat ik doe om ze zo lekker te krijgen. Beginnen met de juiste basis, een aardappel halen die geschikt is om te poffen. In de hoop dat anderen daar wat van opsteken.
Wij hebben hier iedere 2 jaar een buurtbarbecue. Na een aantal keer zei mijn buurvrouw dat mijn gepofte aardappelen altijd zo lekker zijn, dat zij ze nooit zo lekker kreeg. Toen heb ik uitleg gegeven dat de juiste basis bepalend is voor het succes en ook verteld datde juiste basis voor meerdere gerechten belangrijk is.
Wij hebben standaard de iets kruimige aardappelen vd aldi. Meestal voor stamppot, soms gebakken. Nu vind ik zelf licht koken en dan nog even opbakken lekker, maar dit lukt niet altijd even goed. Voor de aardappelkenners, welke aardappel heb ik dan nodig? Bak ze simpel in wat olie + roomboter, niks geks
Broadway schreef op 08-05-2024 om 14:03:
[..]
wel goed opletten want mijn supermarkt verkoop de carolus in ieder geval, dus in jouw betoog wel dicutabel
Er is hier een dorp verderop een supermarkt die aardappelen verkoopt van boer x uit de polder, gepromoot als plaatselijke delicatesse. Uit mijn hoofd even geen idee welk ras dat is. Is dat met die carolus ook het geval? Ik las dat het een Brabantse soort is dus misschien ook alleen daar verkrijgbaar?
Loetjekoe schreef op 08-05-2024 om 14:16:
Wij hebben standaard de iets kruimige aardappelen vd aldi. Meestal voor stamppot, soms gebakken. Nu vind ik zelf licht koken en dan nog even opbakken lekker, maar dit lukt niet altijd even goed. Voor de aardappelkenners, welke aardappel heb ik dan nodig? Bak ze simpel in wat olie + roomboter, niks geks
Agria.
Met Bildstar (dat is ook een licht kruimige aardappel) lukt het mij ook wel maar die kook ik niet voor, die STOOM ik voor. ik heb zo'n inzetmandje voor pannen waarin dat goed lukt. Halve aardappelen ruim 10 minuten stomen en af en toe even omschudden en partjes krap 10 minuten.
Bakblik schreef op 08-05-2024 om 14:23:
[..]
Agria.
Met Bildstar (dat is ook een licht kruimige aardappel) lukt het mij ook wel maar die kook ik niet voor, die STOOM ik voor. ik heb zo'n inzetmandje voor pannen waarin dat goed lukt. Halve aardappelen ruim 10 minuten stomen en af en toe even omschudden en partjes krap 10 minuten.
Ga ik eens opzoek naar agria aardappels. Die kun je wel gewoon voorkoken?
Bakblik schreef op 08-05-2024 om 14:14:
[..]
Alleen als Ik complimenten krijg voor bijvooberld mijn super lekkere gepofte aardappelen zal ik uitleg geven over wat ik doe om ze zo lekker te krijgen. Beginnen met de juiste basis, een aardappel halen die geschikt is om te poffen. In de hoop dat anderen daar wat van opsteken.
Wij hebben hier iedere 2 jaar een buurtbarbecue. Na een aantal keer zei mijn buurvrouw dat mijn gepofte aardappelen altijd zo lekker zijn, dat zij ze nooit zo lekker kreeg. Toen heb ik uitleg gegeven dat de juiste basis bepalend is voor het succes en ook verteld datde juiste basis voor meerdere gerechten belangrijk is.
Nu ben ik toch stiekem wel nieuwsgierig geworden naar die heerlijke gepofte aardappel van je 
Loetjekoe schreef op 08-05-2024 om 14:25:
[..]
Ga ik eens opzoek naar agria aardappels. Die kun je wel gewoon voorkoken?
Ja maar niet helemaal gaar. Ze moeten nog stevig zijn.
Geen van beide. Ik eet alleen (zoete) aardappel in stamppotten. Als ik ze bij een gerecht krijg in een restaurant dan schuif ik ze opzij. Hooguit een keer gegratineerd of gebakken, maar ook zelden. Ben geen "avg-mens".
de kleine krielaardappelen 'culinair' van bij de Lidl, verkopen ze per 1 kilo. Heel lekker! Schil eraan, goed wassen, gewoon in zijn geheel in de oven met extra vierge olijfolie ( ook in Lidl heel lekker), zout, peper, 20 min .
Hele lekkere aardappelen
Campanula schreef op 08-05-2024 om 13:18:
[..]
Uiteraard. Welkom! Jij hebt vast en zeker een speciaal adresje voor de perfecte karnemelk. 😉
Klopt, voor een deel was het een grapje. Op de markt haal ik soms karnemelk. De kaasboer heeft een kleine koelkast staan met diverse zuivel producten. En in de plus koop ik zoals ik in mijn andere topic zei Erve Slenderbroek karnemelk. Voor de prijs wissel ik soms ook hoor. Scheelt soms ook wat geld.
Ben meer een snob als het om knoflooksaus, pindasaus, appelmoes en jam gaat.
Voor nu laat ik het, wil ook niet te ver off topic gaan voor dit topic.
Herfstappeltaart schreef op 08-05-2024 om 11:23:
Hoe eet/kook jij Opperdoezer Bakblik? Ik vind ze altijd zo grillig van vorm, lastig te schillen of hoeft dat niet?
Wat voor mij het beste werkt: in koud water en dan boenen, dan gaan bij jonge opperdoezer de schilletjes er zo af. Dan hoef je alleen nog maar de pitjes met een mesje te doen.
Daglichtlamp schreef op 08-05-2024 om 16:06:
[..]
Wat voor mij het beste werkt: in koud water en dan boenen, dan gaan bij jonge opperdoezer de schilletjes er zo af. Dan hoef je alleen nog maar de pitjes met een mesje te doen.
Dankje!
Bakblik schreef op 08-05-2024 om 11:38:
[..]
Ik vind het weleens komisch als ik ergens eet en dat er dan met enige trots het "pronkstuk" van het dinertje wordt opgediend; Rozemarijnaardappeltjes uit de oven!
In zo'n gerecht gaat het dan om de aardappels en dan dan valt het mij een beetje tegen omdat de basis al niet goed was, geschilde aardappeltjes uit zo'n pak in de supermarkt. Dat vind ik dan zonde van de moeite die gedaan is. Tijdens het etentje zal ik er niks van zeggen en braaf mijn bordje leegeten. Bij een eventueel volgend etentje waar ik dan complimenten krijg over mijn gepofte aardappels vertel ik dan wel eerlijk dat ik mijn keuze voor een aardappel af laat hangen van wat ik ervan ga maken, dat ik andere aardappelen gebruik voor in de stamppot dan dat ik gebruik voor gepofte aardappelen.
Ach, als jij er gelukkig van wordt. Ik vind het vooral mooi om te zien dat mensen moeite voor je doen. Hoe het smaakt is dan vaak bijzaak voor de gezelligheid.